Ang
Peanut brittle ay kailangang umabot sa hard-crack stage, na nangangahulugan na ang mga hibla ng asukal ay madaling masira at makaramdam ng tuyo, hindi malagkit. Kung aalisin mo ito kaagad sa init, hindi ito mag-set up at gumawa ng malagkit na gulo, ngunit hayaan itong maluto nang masyadong mahaba at ito ay mapapaso at mapait. Ang isa pang posibleng dahilan ay maaaring kahalumigmigan sa hangin.
Paano mo aayusin ang masyadong malambot na peanut brittle?
Kung ang iyong peanut brittle ay masyadong malambot, hindi mo ito naluto nang matagal. Mahalagang gumamit ng thermometer ng kendi at luto ang pinaghalong asukal hanggang sa umabot ito sa hard crack stage. Panoorin itong mabuti…maaaring matukso kang alisin ito sa kalan nang mas maaga, ngunit huwag!!
Bakit magiging chewy ang peanut brittle?
Marahil ay masyadong chewy dahil hindi ito umabot sa sapat na temperatura kapag niluluto ang pinaghalong kendi. Malamang na wala ka nang magagawa para ayusin ang batch na ito dahil tapos na ito.
Maaari mo bang i-save ang undercooked peanut brittle?
Magandang balita! Posibleng muling magluto ng lutong bahay na peanut brittle kapag naitakda na ito. Mag-ingat lang sa pag-init ng dahan-dahan at panoorin ito na parang lawin para hindi masunog!:) Higit pang mga komento sa ibaba (salamat sa lahat!).
Tumigas ba ang peanut brittle sa refrigerator?
Ilagay ang platter sa freezer sa loob ng isang oras upang makagawa ng rock-hard peanut butter o iimbak ang plato sa refrigerator sa loob ng 45 minuto para sa isang matatag at medyo matigas na consistency.
