Ang amuse-bouche o amuse-gueule ay isang single, bite-sized hors d'œuvre. Ang mga amuse-bouches ay iba sa mga appetizer dahil hindi sila ino-order mula sa isang menu ng mga parokyano ngunit inihahain nang libre at ayon sa pinili ng chef lamang.
Paano mo ipapaliwanag ang amuse-bouche?
Sa isang mas kaswal na setting tulad ng isang dinner party, ang isang amuse-bouche ay katumbas ng isang canapé o hors d'oeuvre: Mga maliliit na kagat (mas maliit kaysa sa isang appetizer) na madaling kainin ng kamay. Ang isang amuse-bouche ay nilalayong gisingin ang panlasa, ihahanda ito para sa mas maraming pagkain na darating
Ano ang amuse-bouche sa isang menu?
Amuse-bouche: ah-MOOZ boosh, French. Sa literal, ang “mouth amusement,” ay ginamit upang ilarawan ang isang maliit na pampagana, kadalasang inaalok nang walang bayad sa mga kainan bago mag-order. Kadalasang pinaikli sa “amuse.” Beignet: ben-YAY, French.
Umiinom ka ba ng amuse-bouche?
“Ang amuse bouche ay isang bite-size hors d'oeuvre (French para sa appetiser), na inihain bago ang mga appetiser; at karaniwang komplimentaryo mula sa bahay.
Ano ang pinagmulan ng kasaysayan ng amuse-bouche?
Ang amuse bouche ay nabuo sa paligid ng ang panahong ang mga French chef ay gumawa ng 'nouvelle cuisine' – ang panahon kung saan ang fine dining fare ay naging mas maliliit at mas masarap na pagkain. Ang focus ay sa pagtikim ng natural na lasa ng sariwang ani habang lumalayo sa tradisyonal na mabibigat na sarsa at marinade.
