Ang mga leeks ay mukhang tinutubuan na berdeng mga sibuyas, ngunit may mas banayad, mas pinong lasa kaysa sa mga sibuyas. Ang puting base at berdeng tangkay ay ginagamit para sa pagluluto sa mga creamy na sopas, sariwa, stock at higit pa.
Maaari bang palitan ang mga berdeng sibuyas sa leeks?
Mga berdeng sibuyas, na kilala rin bilang scallion! Ang mga berdeng sibuyas ay mukhang isang mas maliit na bersyon ng isang leek. Ang problema lang ay, dahil mas maliit ang mga ito, kailangan ng mas maraming berdeng sibuyas para katumbas ng leek. Kaya mas gusto naming gumamit ng shallot o sibuyas!
Magkapareho ba ang mga sibuyas at sibuyas?
Ang mga leeks ay nagmula sa parehong pamilya (allium) bilang mga sibuyas, ngunit gayon din ang bawang at chives.
Mga baby leeks ba ang berdeng sibuyas?
Hindi tulad ng iba pang maliliit na gulay, ang baby leeks ay hindi lamang maliliit na bersyon ng mas malalaking gulay. Sa kabila ng pangalan, ang greens na ito ay talagang mas katulad ng spring garlic o green onions, na lahat ay nabibilang sa Amaryllidaceae family.
Maaari mo bang palitan ang leeks ng scallion?
Ang puting bahagi ng leek.
Leeks ay isang magandang pamalit sa nilutong scallion dahil mas malapit ang mga ito kaysa sa dilaw na sibuyas sa nais na malinis at malasang lasa.
