Logo tl.boatexistence.com

Bakit pula ang red velvet cupcakes?

Talaan ng mga Nilalaman:

Bakit pula ang red velvet cupcakes?
Bakit pula ang red velvet cupcakes?
Anonim

Bago ang scheme na ito, ginawa ang red velvet gamit ang cocoa powder, buttermilk at suka. Ito ay ang kemikal na reaksyon sa pagitan ng cocoa powder (na naglalaman ng anthocyanin, isang pH-sensitive na antioxidant na tumutugon sa mga acid) at ng suka at buttermilk. Dahil sa reaksyong ito, ang cake ay naging sikat na kulay pula.

Bakit sobrang pula ng red velvet cake?

Isang kemikal na reaksyon sa pagitan ng cocoa at acid ang nagbibigay sa cake na ito ay pulang kulay. Ang natural na kakaw ay may maraming acidity at mahusay na gumagana sa baking soda at buttermilk.

Bakit hindi mukhang pula ang red velvet cake ko?

Ang trick sa paggamit ng aming Red Velvet Color kapag nagbe-bake ng mga cake at cupcake ay ang pagbaba ng pH. Ang ilang paraan para gawin ito ay sa pamamagitan ng pagpapalit ng baking powder kapalit ng baking soda, gamit ang isang natural na non-alkalized cocoa powder, pagdaragdag ng mas maraming puting suka o buttermilk sa iyong red velvet recipe, upang makakuha ng isang maliwanag na pulang kulay.

Ano ang lasa ng red velvet?

Ang

Red velvet cake ay talagang isang napaka mild chocolate flavor dahil mayroon itong napakakaunting cocoa powder. Ang pangunahing tala ng lasa ay talagang nagmumula sa cream cheese frosting. Nakakagat ka ng malambot na mamasa-masa na cake na may napaka-cream na pinong frosting na nagbibigay ng napakagandang mouthfeel.

Ano ang pinagkaiba ng Red Velvet Cake sa tsokolate?

May mas magaan na lasa ng tsokolate ang red velvet cake kaysa sa chocolate cake dahil gumagamit ito ng ilang kutsara ng cocoa powder sa halip na mga full-flavored chocolate bar square Bukod pa rito, kadalasang kasama sa pulang cake acidic na sangkap-alinman sa buttermilk o suka-isang bagay na hindi mo makikita sa isang karaniwang chocolate cake.

Inirerekumendang: