Tulad ng yogurt, naghihiwalay ito kapag natunaw, kaya hindi ito gumagana nang maayos bilang inumin o sa mga recipe kung saan hindi ito luto. Gayunpaman, maaari kang gumamit pa rin ng lasaw na buttermilk sa mga nilutong recipe, lalo na sa pagluluto. Ang katotohanan na ito ay naghiwalay ay hindi napapansin sa mga naturang recipe, at ang acid content ay nananatiling pareho.
Paano mo malalaman kung masama na ang buttermilk?
Normal para sa buttermilk na magkaroon ng mabango at mas malakas na amoy kaysa sa gatas. Malalaman mo kung ang buttermilk ay naging masama kung ito ay amoy maasim Kung ang buttermilk ay naging masama sa loob ng ilang araw, malamang na ang maasim na amoy ay magiging masangsang at gusto mo ibuhos kaagad ang buttermilk.
Bakit humiwalay ang buttermilk ko?
A. Minsan ang sobrang pag-culture (masyadong mahaba o masyadong mainit) ay maaaring maging sanhi ng buttermilk na kumulo o maging bukol bago ito tuluyang maghiwalay. Upang makagawa ng isang makinis na pagkakapare-pareho, palisin lamang ito. (Alisin ang ilan sa whey kung gusto mo, o ihalo ito muli.)
OK ba ang curdled buttermilk?
Kapag ang iyong buttermilk ay makapal, at hindi mo ito maibuhos, o kung ito ay may nakikitang amag, oras na upang itapon ito. … Ang lactic acid ay nagbibigay sa buttermilk ng mabangong lasa nito at kumikilos din ito upang pigilan ang anumang iba pang bacteria at molds na dumami.
PWEDE bang magkasakit ang expired na buttermilk?
Ang nag-expire na buttermilk ay maaaring makapagdulot sa iyo ng sakit dahil sa lactic acid, na nagpapaasim ng buttermilk. Kung kumonsumo ka ng expired na buttermilk, na hindi pinanatili sa inirerekomendang 40°F na temperatura, nanganganib kang magkaroon ng food poisoning at maaaring magkasakit ang expired na buttermilk.
