Sa wakas, noong 1812, nag-debut ang unang recipe para sa ketchup na nakabatay sa kamatis. Si James Mease, isang Philadelphia scientist, ay kinikilala sa pagbuo ng recipe. Isinulat niya na ang pinakapiling ketchup ay nagmula sa "mga mansanas ng pag-ibig," kung tawagin noon ay mga kamatis.
Sino ang nag-imbento ng ketchup at bakit?
Ang kumpanya ay itinatag mga 125 taon na ang nakalipas ni Henry John Heinz, ang anak ng isang German immigrant. Ito ay nagbebenta ng ketchup mula pa noong 1876. Ayon sa alamat, si Henry John Heinz ay nag-imbento ng ketchup sa pamamagitan ng pag-aakma ng Chinese recipe para sa tinatawag na Cat Sup, isang makapal na sarsa na gawa sa mga kamatis, espesyal na pampalasa at starch.
Aling bansa ang nag-imbento ng tomato ketchup?
Lumalabas na ang pinanggalingan ng ketchup ay kahit ano maliban sa Amerikano. Ang ketchup ay nagmula sa salitang Hokkien na Chinese, kê-tsiap, ang pangalan ng sarsa na nagmula sa fermented fish. Pinaniniwalaan na ang mga mangangalakal ay nagdala ng patis mula sa Vietnam sa timog-silangan China.
Ano ang unang ginamit ng ketchup noong ito ay naimbento?
Noong 1830s, ang tomato ketchup ay ibinebenta bilang gamot, na sinasabing nakakapagpagaling ng mga karamdaman tulad ng pagtatae, hindi pagkatunaw ng pagkain, at jaundice. Ang ideya ay iminungkahi ni Dr John Cook Bennett, na kalaunan ay nagbenta ng recipe sa anyo ng 'mga tabletang kamatis'.
Bakit kamatis ang sabi ng ketchup?
Ngunit bakit tinatawag nating tomato sauce na ketchup? … Ito ay naisip na sinubukan ng mga British na gayahin ang sarsa noong huling bahagi ng ika-17 at ika-18 siglo dahil may mga pagtukoy sa East-Indies sa isang recipe na inilathala ni Richard Bradley noong 1732 na tinatawag na Ketchup in Paste.
