Itago ang iyong harina sa isang plastic na lalagyan Kapag inilagay mo ang iyong harina sa bag kung saan binili mo ito, madali itong ma-compress at walang hangin. Samakatuwid, magandang ideya na ilipat ang harina sa isang malaking lalagyan na hindi mapapasukan ng hangin sa sandaling makauwi ka mula sa grocery.
Maaari mo bang salain ang harina nang maaga?
Sige at salain ito bago sukatin para matiyak na makukuha mo ang tamang halaga. Ang pagsala ng harina sa ibabaw ng trabaho, sa halip na ihagis lang ito, kapag lalabas ka na o mamasa ang masa ay magandang ideya kung gusto mo ng manipis na layer ng harina, dahil magdagdag din maraming dagdag na harina sa iyong masa ang maaaring maging matigas o matuyo.
Kailangan mo bang salain ang pre sifted flour?
Kung ang recipe ay nangangailangan ng 3 tasang sifted flour, kailangan mong paunang salain ang harina sa isang mangkok at pagkatapos ay sukatin ang harina. Kung ang recipe ay nangangailangan ng 3 tasang harina, sinala, pagkatapos ay sukatin muna ang harina, at pagkatapos ay salain ito.
Dapat bang palaging salain ang harina?
Ngayon, ang karamihan sa komersyal na harina ay pino at walang kumpol, ibig sabihin ay hindi na kailangang salain ito. (Gayunpaman, dapat kang gumamit ng kitchen scale para matiyak na ang iyong mga tasa ng harina ay hindi mas mabigat kaysa sa recipe developer.)
Ano ang mangyayari kung hindi ka magsasala ng harina?
Nagdadala din ng hangin sa harina ang pagsala, na ginagawa itong mas malambot at mas madaling ihalo sa mga basang sangkap. Kung wala kang salaan o panala, gayunpaman, huwag matakot. Maaari mong sift na harina gamit ang whisk. Ang isang whisk ay parehong humahalo at nagpapahangin sa isang simpleng power move.
