Ang evaporated milk ay isang uri ng condensed milk kung saan humigit-kumulang 60% ng tubig ang naalis, na nag-iiwan ng concentrated, nutrient- siksik na bersyon ng regular na gatas.
Maaari ka bang gumamit ng evaporated milk sa halip na regular na gatas?
Gumamit ng evaporated milk sa halip na sariwang gatas sa mga recipe. Magdagdag ng katumbas na dami ng tubig Halimbawa, kung ang isang recipe ay naglista ng 1 tasa (250 mL) na gatas, magdagdag ng ½ tasa ng tubig sa ½ tasa ng evaporated milk. Subukan ang natitirang de-latang gatas sa tsaa, kape, omelet, sopas, mainit na oatmeal o kahit spaghetti sauce.
Ano ang pagkakaiba ng evaporated milk at regular na gatas?
Ano ang evaporated milk? Ang evaporated milk ay kung ano ang tunog nito. Ito ay gatas na dumaan sa proseso ng pagluluto upang alisin-o sumingaw-higit sa kalahati ng nilalaman ng tubig. Ang nagreresultang liquid ay mas creamy at mas makapal kaysa sa regular na whole milk, na ginagawa itong perpektong karagdagan sa matamis at malalasang pagkain.
Alin ang mas magandang gatas o evaporated milk?
Ang
Evaporated milk ay may regular, low-fat, at fat-free (o skimmed) varieties. Kung papalitan mo ang evaporated milk para sa regular na gatas sa isang recipe, ito ay magiging mas mayaman at creamier. Maaari mong palabnawin ang evaporated milk 1-to-1 para pantayan ang creaminess ng whole milk.
Bakit masama para sa iyo ang evaporated milk?
Mga potensyal na downside. Ang evaporated milk ay maaaring problema para sa mga taong may lactose intolerance o cow's milk allergy (CMA), dahil naglalaman ito ng mas maraming lactose at milk protein bawat volume, kumpara sa regular na gatas. Ang lactose ay ang pangunahing uri ng carb na matatagpuan sa gatas at mga produkto ng pagawaan ng gatas (20).
