Ang
Single cream ay isang mas mayamang bersyon ng gatas, na may humigit-kumulang 18% fat content. Maaari mo itong gamitin para sa pagbuhos o pagdaragdag sa kape. Ang solong cream ay hindi latigo at makukulot kung pinakuluan, kaya hindi ito maaaring maging kapalit sa mga recipe na nangangailangan ng whipping o double cream. … Ang double cream ang pinakamakapal na may humigit-kumulang 48% fat content.
Gaano katagal bago mag-whip ng solong cream?
Abangan ang mga soft peak ( 6 hanggang 7 minuto ). Kapag ang mga trail sa cream ay naging mas solid at ang dribble ng whipped cream ay nananatiling lumulutang sa ibabaw ibabaw ng cream, naabot mo na ang "soft peak" na yugto. Kung aalisin mo ang iyong whisk mula sa mangkok, mas maraming cream ang makakapit sa whisk ngunit anumang peak ay mabilis na lumambot.
Maaari ba akong magdagdag ng kahit ano sa solong cream para maging mamalo ito?
Sa kasamaang palad kung ito ay isang recipe na nangangailangan ng cream na latigo kung gayon karaniwan ay hindi ito posible dahil ang solong cream ay walang sapat na mataas na taba ng nilalaman upang mamalo - ito ay hindi humawak ng anumang hangin ngunit kalaunan ay magiging mantikilya kung patuloy mo itong hinahagupit.
Bakit hindi lumalapot ang nag-iisang cream ko?
Hindi mo pinapalamig ang iyong cream. Ang paggamit ng cream sa temperatura ng silid ay ang pangunahing kasalanan ng whipped creamery at ang numero unong dahilan para hindi lumapot ang whipped cream. Kung umabot ito sa itaas ng 10°C, ang taba sa loob ng cream ay hindi mag-emulsify, ibig sabihin, hindi nito kayang hawakan ang mga particle ng hangin na nagbibigay-daan dito upang mapanatili ang malambot na mga taluktok.
Napapabilis ba ang pagbuhos ng cream?
Pouring cream ay cream na may taba na nilalaman na humigit-kumulang 35 porsiyento at karaniwang ginagamit sa paggawa ng whipping cream. … Ang gawing whipping cream ang pagbuhos ng cream ay isang simpleng proseso na maaaring gawin gamit ang wire whisk o mixing machine.
