Ang
Annatto ay isang orange-red food coloring o condiment na ginawa mula sa mga buto ng achiote tree (Bixa orellana), na tumutubo sa mga tropikal na rehiyon sa Timog at Central America (1). … Bukod pa rito, ang annatto ay ginagamit bilang pampalasa upang pagandahin ang lasa ng mga pagkain dahil sa bahagyang matamis at malapi nitong lasa.
Parehas ba ang annatto at paprika?
Bagama't matamis at banayad ang paprika, maaari rin itong maging maanghang at matindi. Nagdaragdag ito ng maliwanag na orange at pula na kulay sa iba't ibang pagkain. Maaari itong tumayo para sa annatto kung kinakailangan, habang nagdaragdag ng mga katulad na lasa at kulay.
Anong pampalasa ang maaaring palitan ng annatto?
Kung naghahanap ka ng kapalit para sa annatto seed (Achiote), maraming iba't ibang opsyon. Kasama sa ilang alternatibo sa Annato ang paprika, turmeric, saffron, at ground cumin Lahat ng pampalasa na ito ay magbibigay sa iyong pagkain ng magandang kulay kahel na gustong-gusto sa maraming pagkain.
Ano ang ginagamit mong pampalasa ng annatto?
Ang mga buto ng achiote ay tinatawag ding 'annatto' na, sa anyo ng paste at powder, ay ginagamit sa United States para kulayan ang mantikilya, margarine, keso at pinausukang isda.
Bakit masama para sa iyo ang annatto?
Kaligtasan at mga side effect
Kabilang sa mga sintomas ang makati, pamamaga, mababang presyon ng dugo, pamamantal, at pananakit ng tiyan (26). Sa ilang sitwasyon, maaaring mag-trigger ang annatto ng mga sintomas ng irritable bowel syndrome (IBS) (27).
