Karaniwan sa pagtatapos ng fermentation, ang krausen ay nag-flocculate, o bumabagsak, sa ilalim ng fermenter at ang beer sa itaas ay nagiging mas malinaw. Paminsan-minsan ay hindi babagsak ang krausen (minsan kahit pagkatapos ng 3 linggo).
Dapat ba akong mag-dry hop sa mataas na krausen?
KAILAN MAGDRY HOP
Sa pangkalahatan, pinakamahusay na dry hop patungo sa dulo ng buntot ng iyong pangunahing panahon ng pagbuburo. Biswal na masusukat mo ito habang ang mabula na krausen (ibabaw ng beer) ay nagsisimula nang bumaba, karaniwang araw 4-5 ng iyong fermentation period.
Ano ang hitsura ng malusog na krausen?
Sa panahon ng fermentation, makakakuha ka ng mabulahang mga bula sa itaas ng iyong beer, ito ay tinatawag na krausen at ito ay ganap na normal para sa paggawa ng serbesa.
Dapat ko bang pukawin ang aking beer habang nagbuburo?
Hindi mo dapat pukawin ang iyong homebrew sa panahon ng pagbuburo, sa karamihan ng mga kaso, dahil maaari nitong mahawahan ang beer na may panlabas na bacteria, ligaw na lebadura, at oxygen na humahantong sa mga hindi lasa o pagkasira. … Ang paghalo ay maaaring magkaroon ng nakapipinsalang potensyal na sirain ang iyong beer sa iba't ibang paraan.
Dapat ko bang alisin ang krausen?
Madalas na inirerekomendang tanggalin ang krausen sa panahon ng pagbuburo para sa “makinis na kapaitan” Nagagawa ito ng ilang brewer sa pamamagitan ng paggamit ng blow-off tube at maliit na headspace sa sisidlan ng pagbuburo. Walang ginagawa ang maraming brewer tungkol sa krausen, na nagpapahintulot sa karamihan sa mga ito na bumalik sa beer.
