Bagama't ang mga bombilya ng kohlrabi ang karaniwan mong makikitang ibinebenta, huwag palampasin ang pagkakataong kunin ang mga ito kung nakita mong nakadikit pa rin ang mga gulay - masarap ang mga ito at maaaring kainin nang hilaw sa salad kung ang mga ito ay bata at malambot, o igisa o i-steam na parang mustard greens.
Ano ang pinakamahusay na paraan upang kumain ng kohlrabi?
Slice, julienne o gadgad ito sa iyong salad o slaw para sa masarap na langutngot at sariwa ngunit bahagyang maanghang na lasa. Maaari din itong lutuin - pinakuluan, singaw, ginisa, inihaw o pinirito. Gayunpaman, mas madalas kaysa sa hindi, ginagamit ko ito nang hilaw para sa kaakit-akit na banayad na lasa at malinaw na crispness.
Paano ka kumakain ng hilaw na kohlrabi?
Simpleng paghahanda: Ang malambot, batang kohlrabi ay masarap kainin nang hilaw. Balatan ang panlabas na balat gamit ang isang paring knife. Hiwain, hiwain, o lagyan ng rehas, at idagdag sa mga salad. Gamitin sa mga hilaw na pinggan ng gulay o ihain na may creamy dip.
Kailan ka dapat pumili ng kohlrabi?
Malaki at mas lumang kohlrabi ay matigas at makahoy at maaaring hindi ito lasa. Simulan ang pag-aani (hilahin o gupitin sa antas ng lupa) kapag ang unang tangkay ay humigit-kumulang isang pulgada ang diyametro. Ipagpatuloy ang pag-aani hanggang ang mga tangkay ay 2 hanggang 3 pulgada ang lapad.
Maaari ka bang kumain ng berdeng kohlrabi?
Chiffonade ang mga ito nang pino at ihagis ang mga ito sa isang vinaigrette, o bigyan sila ng isang magaspang na chop at alinman sa singaw o igisa ang mga ito, tulad ng gagawin mo sa collard greens o kale. Ang kohlrabi ay protektado ng isang makapal na balat, na alinman sa lila o maputlang berde. … Ang kohlrabi ay pare-parehong masarap na hilaw o luto.
