Ang Angel food cake, o angel cake, ay isang uri ng sponge cake na gawa sa puti ng itlog, harina, at asukal. Ang isang whipping agent, tulad ng cream of tartar, ay karaniwang idinagdag. Naiiba ito sa ibang mga cake dahil hindi ito gumagamit ng mantikilya. Ang aerated texture nito ay mula sa whipped egg white.
Maaari mo bang gamitin ang all purpose flour sa halip na cake flour para sa angel food cake?
Cake Flour: Ang harina ng cake ay isang mababang protina na harina at nagbubunga ng malambot na angel food cake. Huwag gumamit ng all-purpose flour dahil ang cake ay magiging parang puting tinapay…! Sa isang kurot, maaari mong gamitin ang kapalit ng harina ng cake. Ngunit ang real cake flour ay ideal.
Gaano katagal mo pinapalamig ang angel food cake?
Agad na baligtarin ang kawali sa isang hindi tinatablan ng init na funnel o bote. Hayaang mabitin ang cake mga 2 oras o hanggang sa ganap na lumamig.
Ano ang pagkakaiba ng sponge cake at angel food cake?
Ang pangunahing pagkakaiba sa pagitan ng angel food cake at sponge cake ay ang anggel food cake ay gumagamit lamang ng mga puti ng itlog, habang ginagamit ng sponge cake ang mga puti at yolks. Dahil dito, ang angel food cake ay may mas magaan na texture habang ang sponge cake ay mas siksik.
Bakit napakalagkit ng angel food cake?
Bakit malagkit ang angel food cake? Narito ang ilang iba pang problema na maaaring mangyari sa mga angel cake at ang mga sanhi nito: Matigas at makapal na crust: masyadong mainit ang oven o lutong UST sticky crust: sobrang asukal; Ang mga sangkap ay hindi ganap na halo-halong; Basang harina; O hindi sapat na inihurnong. … Gumamit ng 10-inch deep tube cake pan (huwag magbuhos ng mantika).
