Logo tl.boatexistence.com

Aling harina ang pinakamainam para sa mga croissant?

Talaan ng mga Nilalaman:

Aling harina ang pinakamainam para sa mga croissant?
Aling harina ang pinakamainam para sa mga croissant?
Anonim

Anong uri ng harina ang dapat kong gamitin? Karamihan sa mga French croissant recipe ay gumagamit ng pastry flour (T45) upang makagawa ng croissant na may magaan at pinong texture. Maaaring gamitin ang harina ng tinapay o All Purpose para makagawa ng chewier, mas matibay na croissant.

Anong uri ng harina ang ginagamit para sa pastry?

Ang

Pastry flour ay isang low-protein flour na idinisenyo upang gawing mas magaan at mas pino ang mga pastry kaysa sa mga ginawa gamit ang all-purpose na harina. Nagluluto ito ng malambot na pastry, chewy na cookies at isang mahusay na solusyon para sa mga pie crust.

Bakit hindi patumpik-tumpik ang aking mga croissant?

Kung ang masa ay masyadong tumigas habang pinalamig at nagsimulang masira habang ini-roll, iwanan ito ng 10 minuto o higit pa para lumambot.… Masyadong maraming pagliko ang sisira sa mga layer: ang mantikilya ay maisasama sa kuwarta, at mapupunta ka sa mga croissant na hindi patumpik-tumpik at magandang tumaas gaya ng gusto mo.

Ano ang pinakamagandang croissant?

Limang Tanda ng Isang Perpektong Croissant

  1. Puffiness. Ang isang maganda at perpektong croissant ay namamaga dahil ito ay "feuilleté", ibig sabihin, ang kuwarta ay tinupi nang paulit-ulit upang lumikha ng perpektong buttery layer na may hangin sa pagitan.
  2. Maraming mantikilya. Ang perpektong croissant ay naglalaman ng maraming butter.
  3. Crumbliness. …
  4. Isang malutong na tuktok. …
  5. Mga Layer.

Masama ba sa iyo ang mga croissant?

Nakukuha ng croissant ang likas nitong patumpik-tumpik na katangian mula sa mataas na ratio ng mantikilya sa harina. Ang lahat ng mantikilya na ito ay gumagawa ng croissant na napakataas sa taba ng saturated. Ang pagkain ng isang donut sa isang araw sa loob ng isang linggo ay maaaring magdagdag ng dagdag na 1, 500–2, 000 calories, na nangangahulugang humigit-kumulang isang kalahating kilong taba sa katawan.

Inirerekumendang: