8 Mga Simpleng Paraan para Gumawa ng Matigas na Karne na Malambot
- Pisikal na palambutin ang karne. …
- Gumamit ng marinade. …
- Huwag kalimutan ang asin. …
- Hayaan itong umabot sa temperatura ng silid. …
- Lutuin ito nang mahina at mabagal. …
- Pindutin ang tamang panloob na temperatura. …
- Ipahinga ang iyong karne. …
- Hiwain laban sa butil.
Maaari mo bang palambutin ang matigas na karne?
Maaari kang magdagdag ng kaunting kaunting tubig o sabaw sa isang kawali at pakuluan ang karne sa loob ng ilang minuto. Ang layunin ay upang payagan ang likido na tumagos sa karne nang hindi pinapayagan itong mag-overcook pa. Ito ay dapat tumagal ng ilang minuto. Kung magdadagdag ka ng ilang kutsarang suka o lemon juice, nakakatulong din ito na mabuhay muli ang karne.
Maaari bang maging malambot ang matigas na karne?
Isang matigas na hiwa ng karne ng baka, tulad ng chuck roast, halimbawa, ay gagawing malambot sa pamamagitan ng muling pagluluto nito, lalo na kung hindi ito naluto nang matagal sa unang pagkakataon. Ngunit hindi lahat ng hiwa ng karne ay maaaring palambutin sa pamamagitan ng pagluluto. Dumikit ng likido, sa halip na sarsa, kapag nagluluto ng karne ng baka, dahil mas malamang na masunog ang mga sarsa.
Ano ang 3 paraan ng pagpapalambot ng karne?
Ayon sa aming mapagkakatiwalaang "Food Lover's Companion, " may tatlong paraan kung paano mo mapapalambot ang karne sa kemikal na paraan: mahaba, mabagal na pagluluto; paggamit ng komersyal na meat tenderizer (Ang Ac'cent ay marahil ang pinakakilalang tatak); o pag-marinate sa isang acid-based na marinade na naglalaman ng mga enzyme, na sumisira sa connective tissue.
Ano ang 4 na paraan ng pagpapalambot ng karne?
4 na Paraan para Palambutin ang Steak
- Marinate: Ang pag-marinate ng iyong steak sa mga acid o enzyme ay nakakasira ng mga hibla at nagpapalambot sa steak. …
- Pound: Ang pagputok ng iyong steak ay isang madaling paraan upang masira ang mga hibla at mapahina ang karne. …
- Asin: Ang pag-aasin ng iyong steak ay isang simpleng paraan ng pagpapalambot na nagsisira ng mga selula ng protina sa karne.
