Ang dahilan kung bakit ang isang diyeta na nakabatay sa mais ay may predispose sa pellagra ay dahil ang mga protina ng mais ay partikular na mahirap sa tryptophan, kaya ang isang diyeta kung saan may kaunti pang mga mapagkukunan ng protina nagbibigay ng hindi sapat na tryptophan para sa synthesis ng nicotinamide.
Bakit mas malamang na makakuha ng pellagra ang mga kumakain ng mais?
Ang
Pellagra ay karaniwan sa mahihirap na bahagi ng mundo, gaya ng Africa at India, kung saan ang mais (o mais) ay pangunahing pagkain. Ito ay dahil ang mais ay hindi magandang pinagmumulan ng tryptophan at niacin.
May niacin ba ang mais?
Ang
Pellagra ay maaaring karaniwan sa mga taong kumukuha ng karamihan sa kanilang enerhiya sa pagkain mula sa mais, lalo na sa kanayunan ng South America, kung saan ang mais ay isang pangunahing pagkain. Kung ang mais ay hindi nixtamalized, ito ay isang mahinang pinagmumulan ng tryptophan, pati na rin ang niacin.
Ano ang sanhi ng pellagra?
Ang
Pellagra ay sanhi ng may masyadong maliit na niacin o tryptophan sa diyeta. Maaari rin itong mangyari kung ang katawan ay nabigo sa pagsipsip ng mga sustansyang ito. Ang Pellagra ay maaari ding bumuo dahil sa: Gastrointestinal disease.
Aling bitamina ang kulang sa mais?
(b) Vitamin B3/tryptophan mga kakulangan sa mais, mga nauugnay na pathologies sa mga hayop, kabilang ang mga tao at mga epekto ng supplementation. Ang mais ay kilala na kulang sa ilang micronutrients: calcium, tryptophan (trp), lysine, riboflavin at bioavailable na bitamina B3 (i.e. niacin, nicotinamide o bitamina PP) [51, 52].
