Ang
Cream ay isang dairy product na binubuo ng higher-butterfat butterfat Ang butterfat o milkfat ay ang mataba na bahagi ng gatas. Ang gatas at cream ay madalas na ibinebenta ayon sa dami ng butterfat na nilalaman nito. https://en.wikipedia.org › wiki › Butterfat
Butterfat - Wikipedia
layer na sinagap mula sa tuktok ng gatas bago homogenization. Sa un-homogenized na gatas, ang taba, na hindi gaanong siksik, sa kalaunan ay tumataas sa tuktok. Sa industriyal na produksyon ng cream, ang prosesong ito ay pinabilis sa pamamagitan ng paggamit ng mga centrifuges na tinatawag na "separator".
Paano nakukuha ang cream mula sa gatas?
Ang
cream ay nakukuha mula sa gatas sa pamamagitan ng proseso ng centrifugation. Paliwanag: ang pinaghihiwalay na cream na hiwalay sa gatas at tubig ay sinusuri sa mga basang damit sa washing machine sa pamamagitan ng pamamaraang ito ang mga biological sample tulad ng ihi ng dugo atbp. ay pinaghihiwalay din ng centrifugation.
Paano mo ihihiwalay ang cream sa homogenized na gatas?
Ibuhos ang iyong non-homogenized na gatas sa lalagyang ito. Hayaan ang cream na tumira sa itaas. Ibuhos ang iyong gatas mula sa spigot. Sa kalaunan, ang layer ng cream na lang ang natitira.
Ano ang tawag sa cream sa ibabaw ng gatas?
Ang
Milk skin o lactoderm ay tumutukoy sa isang malagkit na pelikula ng protina na nabubuo sa ibabaw ng gatas ng gatas at mga pagkaing naglalaman ng gatas ng gatas (tulad ng mainit na tsokolate at ilang sopas).
Ano ang layer sa ibabaw ng pinakuluang gatas?
Habang inilapat ang init sa gatas, ang mga protina na casein at beta-lactoglobulin ay nagsisimulang mag-coagulate, at bumubuo ng balat sa ibabaw. Pagkatapos ng karagdagang pag-init, ang balat ay natutuyo dahil sa pagsingaw, at bumubuo ng mas matatag na hadlang. Ang singaw na ginawa sa ilalim ng balat ay namumuo at nagiging sanhi ng pagkulo ng gatas.
