Ang pinakakaraniwang gamit para sa sarsa ng Espagnole ay gawing demi-glace sauce; na ginagamit bilang isang paraan upang tapusin ang iba pang mga sarsa upang bigyan sila ng pampalasa. Maaari itong itago sa iyong refrigerator nang hanggang 6 na buwan at maaari nitong iangat ang iyong niluto mula sa mura tungo sa napakatalino.
Pwede bang i-freeze ang sarsa ng Espagnole?
Ang Espagnole sauce ay isa sa 5 french mother sauce na umiiral at matagal nang umiral. … maaari mong itago ang sauce na iyon sa refrigerator sa loob ng 24 na oras o i-freeze ito para magamit pa.
Maaari mo bang i-freeze ang Soubise?
Paraan 1 ng 2:
Maaari itong gawin at i-freeze nang maaga, o gawin sa oras na ginawa ang soubise sauce.
Paano nagiging kayumanggi ang sarsa ng Espagnole?
Ang
Espagnole ay isang klasikong brown sauce, na karaniwang gawa sa brown stock, mirepoix, at mga kamatis, at pinalapot ng roux. … Karaniwang pinaniniwalaan na ang mga termino ay pinili dahil sa mga mata ng Pranses ang mga German ay blond at ang mga Espanyol ay kayumanggi. "
Paano mo ginagamit ang sarsa ng Espagnole?
Pagkatapos magawa ang isang sauce espagnole, madali itong magagamit sa ratio na 1:1 na may brown stock, pagkatapos ay bawasan ng kalahati at tapos na sa sherry wine-resulta sa isang matinding lasa ng demi-glace sauce. Pagkatapos ay maaari itong haluin sa mga sopas, nilaga, at risottos upang palakasin ang lasa o simpleng sandok sa isang mainit na steak.
