Ang tradisyunal na paraan ng pag-aalis ng lactose sa gatas ay kinabibilangan ng pagdaragdag ng lactase o beta-galactosidase enzyme sa gatas Ang mga enzyme na ito ay nagha-hydrolyse ng lactose sa mga bumubuo nitong asukal: galactose at glucose. Ang mga asukal na ito ay mas matamis sa lasa kaysa sa lactose at nagbibigay sa gatas ng hindi kasiya-siyang lasa.
Lactose free milk ba talaga ang lactose free?
Ang gatas na walang lactose ay totoong gatas ng baka pa rin – tunay na pagawaan ng gatas – ngunit ang lactose ay nasira upang tulungan ang katawan na matunaw ito o, sa ilang mga kaso, ang lactose sa ang gatas ay na-filter nang buo.
Paano umaalis ang lactose sa katawan?
Kapag hindi masira ng katawan ang lactose, dumadaan ito sa gut hanggang umabot sa colon (1). Ang mga carbohydrate tulad ng lactose ay hindi maa-absorb ng mga selulang nakalinya sa colon, ngunit maaari silang i-ferment at masira ng mga natural na nabubuhay na bacteria na naninirahan doon, na kilala bilang microflora (2).
Masama ba sa iyo ang gatas na walang lactose?
Samakatuwid, maaari mong palitan ang regular na gatas para sa lactose-free na gatas nang hindi nawawala ang alinman sa mga pangunahing sustansya na ibinibigay ng regular na gatas. Tulad ng regular na gatas, ang lactose-free na gatas ay isang magandang source ng protina, calcium, phosphorus, bitamina B12, riboflavin at bitamina D.
Ano ang mangyayari kung balewalain mo ang lactose intolerance?
Kung walang sapat na lactase enzyme, hindi ma-metabolize ng iyong ang katawan ang pagawaan ng gatas, na humahantong sa mga problema sa pagtunaw tulad ng pagtatae, pananakit o pananakit ng tiyan, bloating, gas, pagduduwal, at kung minsan kahit na nagsusuka mga 30 minuto hanggang dalawang oras pagkatapos kainin ito.
