Ang
Monosodium glutamate (MSG) ay isang pampahusay ng lasa na karaniwang idinaragdag sa pagkaing Chinese, mga de-latang gulay, sopas at mga processed meat. Inuri ng Food and Drug Administration (FDA) ang MSG bilang isang sangkap ng pagkain na "pangkalahatang kinikilala bilang ligtas," ngunit nananatiling kontrobersyal ang paggamit nito.
Bakit masama ang MSG sa iyong kalusugan?
Ang
MSG ay iniugnay sa obesity, metabolic disorder, Chinese Restaurant Syndrome, neurotoxic effect at masamang epekto sa reproductive organs.
Ano ang gawa sa MSG?
Ano ang gawa sa MSG? Ngayon, ang MSG (monosodium glutamate) na ginawa ng Ajinomoto Group ay ginawa sa pamamagitan ng pagbuburo ng mga sangkap na nakabatay sa halaman tulad ng tubo, sugar beets, kamoteng kahoy o mais. Ang MSG ay ang sodium s alt ng glutamic acid, isa sa mga pinakakaraniwang natural na mga amino acid.
Anong mga pagkain ang mataas sa MSG?
Narito ang 8 pagkain na karaniwang naglalaman ng MSG
- Fast food. Isa sa mga kilalang pinagmumulan ng MSG ay ang fast food, partikular na ang Chinese food. …
- Mga chips at meryenda na pagkain. Maraming mga tagagawa ang gumagamit ng MSG upang palakasin ang masarap na lasa ng mga chips. …
- Mga timpla ng pampalasa. …
- Mga frozen na pagkain. …
- Mga Sopas. …
- Mga pinrosesong karne. …
- Mga pampalasa. …
- Mga instant pansit na produkto.
Bakit naglalagay ng MSG ang Chinese sa pagkain?
Ang
MSG ay ginagamit sa pagluluto bilang isang panlasa na may panlasa na umami na nagpapatindi sa karne at malasang lasa ng pagkain, gaya ng natural na nagaganap na glutamate sa mga pagkaing gaya ng nilaga at karne mga sopas. … Binabalanse, pinaghalo, at pinapaikot ng MSG ang pang-unawa ng iba pang panlasa.
