Ito ay binuo noong the 1970s ng Peruvian-Japanese chef, kasama sina Dario Matsufuji at Humberto Sato.
Saan nagmula ang ceviche?
Ang
Ceviche, o seviche, o cebiche ay mula sa South America at kalaunan ay kumalat sa Mexico at Central America. May ilang debate kung ito ay orihinal na nagmula sa Peru o Ecuador Ang Ceviche ay talagang pinalamig na nilagang isda. Upang maging ceviche, kailangan itong "luto" sa katas ng kalamansi o iba pang citrus.
Kailan nilikha ang ceviche?
Ito ay binuo noong the 1970s ng Peruvian-Japanese chef, kasama sina Dario Matsufuji at Humberto Sato.
Ano ang dahilan kung bakit napakaespesyal ng ceviche?
Ang
Ceviche ay ni-marinate sa pinaghalong lime-based na may mga sibuyas, aji at rocoto peppersAng citric acid mula sa limes ay "nagluluto" ng isda upang ito ay makakain kaagad. Bagama't ang acid ng kalamansi ay magbibigay-daan sa iyong kainin ito nang hilaw, ang acid marinade ay hindi papatay ng bacteria o parasitic worm, hindi katulad ng init ng pagluluto.
Paano naging sikat ang ceviche?
Ang lutuing ito ay nagmula sa magkakaibang istilo ng pagluluto at tropikal na sangkap ng Caribbean, Latin America, Central, at South America. Sila ay nabighani sa ang mapang-akit na lasa ng mga kakaibang tropikal na prutas at gulay Mula sa pagkahumaling na ito, maraming bersyon ng Ceviche ang nabuo.
