Ang
Sun-dried tomatoes ay mga kamatis na na-dehydrate sa pamamagitan ng paglalagay sa araw, isang dehydrator, o oven. Kapag ang mga ito ay natuyo, ang mga kamatis ay lumiliit, nawawala ang 90% ng kanilang timbang mula sa pagkawala ng kanilang nilalaman ng tubig. Ang mga kamatis na pinatuyo sa araw ay matamis, maanghang, at chewy, at ginagamit ito upang palamutihan ang mga pagkain tulad ng mga salad at pasta.
Ang mga sundried tomatoes ba ay talagang pinatuyo sa araw?
Ayon sa USDA, kakaunti, kung anumang binili sa tindahan na "pinatuyo sa araw" na mga kamatis ay talagang pinatuyo sa araw (ngunit pinahihintulutan sila ng mga regulasyon na tawagan sila ng ganoon!). Anyway, pareho sila ng lasa (o mas maganda, actually) gamit ang oven o food dehydrator.
Kailangan bang patuyuin sa araw ang Sun Dried Tomatoes?
Ang pagpapatuyo ng mga kamatis ay hindi nangangailangan ng anumang espesyal na kagamitan, ngunit mas mabilis kapag ginawa sa isang dehydrator o oven. … Kapag pumipili kung paano patuyuin ang mga kamatis, isaalang-alang ang iyong panahon. Kung nakatira ka sa isang mainit at maaraw na klima maaari mong patuyuin sila sa araw ngunit karamihan sa mga hardinero ay kailangang ilagay ang mga ito sa isang pinagmumulan ng init para sa kumpletong pagpapatuyo.
Mas maganda ba ang sun dried tomatoes?
Ang
Sun dried tomatoes ay isang excellent source of lycopene, na maaaring makatulong na bawasan ang panganib ng ilang kondisyon sa kalusugan tulad ng ilang partikular na cancer at macular degeneration na nauugnay sa edad. Ang mga sun dried tomatoes ay isa ring magandang source ng: Vitamin C.
Natutuyo ba ang mga kamatis sa araw sa baging?
Bagama't hindi ko sila madalas na "pinatuyo sa araw", ang mga kamatis ay hinog sa araw sa puno at kapag sila ay natuyo sa oven o sa dehydrator, ang mga ito Hindi kapani-paniwala ang lasa ng “sun dried” na kamatis na hindi mo malalaman ang pagkakaiba!
