Ang Gazpacho o Gaspacho, na tinatawag ding Andalusian gazpacho, ay isang malamig na sopas na gawa sa hilaw, pinaghalong gulay. Nagmula ito sa katimugang mga rehiyon ng Iberian peninsula at kumalat sa iba pang mga lugar. Ang Gazpacho ay malawakang kinakain sa Spain at Portugal, lalo na sa mainit na tag-araw, dahil ito ay nakakapresko at malamig.
Ano ang gazpacho sa Spain?
gazpacho, cold soup ng Spanish cuisine, lalo na iyong sa Andalusia. … Ang gazpacho ng lalawigan ng Málaga sa Andalusia ay batay sa mga almendras at naglalaman ng mga ubas.
Saang lungsod nagmula ang Spanish gazpacho?
Ako ay tagahanga ng nakakapreskong, pinalamig, Spanish tomato na sopas na ito sa loob ng maraming taon. Ngunit mula nang lumipat kami sa Barcelona, kami ay naging susunod na antas na nahuhumaling dito sa tag-araw, lalo na pagkatapos magkaroon ng pagkakataong magpalipas ng oras sa Andalucía, ang rehiyon kung saan nagmula ang gazpacho.
Paano inihahain ang gazpacho sa Spain?
Bagaman maaari pa itong ihain sa isang mangkok, hindi ipinapayong inumin ito sa halip na kainin ito kasama ng tinapay o sa tulong ng isang kutsara, na ginagawang perpekto ang salmorejo para sa protocol ng pagbabahagi ng tapas. Karaniwan itong hinahain kasama ng toppings ng tinadtad na pinakuluang itlog at Serrano ham, na tiyak na nakadaragdag sa sawsaw na kasiyahan.
Ano ang pagkakaiba ng salmorejo at gazpacho?
Sa unang tingin, mapapansin mo na ang gazpacho ay isang manipis, (karaniwan) na pulang sopas samantalang ang salmorejo ay isang creamier, orange na sopas Kung nagiging mas tiyak, ang gazpacho ay ginawa mula sa isang base ng kamatis, berdeng paminta, at pipino samantalang ang salmorejo ay gawa sa base ng kamatis, bawang, at tinapay.
