1.1 Xylose. Ang Xylose ay isang aldopentose-type na nagpapababa ng asukal. Ang hemicellulose ay maaaring ma-hydrolyzed sa pentose sugar, sa tulong ng ilang mga hemicellulolytic enzymes. Ang Xylose ay maaaring gamitin bilang isang pampatamis sa anyo ng isang mala-kristal na pulbos.
Anong uri ng asukal ang xylose?
10.2 Xylose
Xylose (C5H10O5) o ang wood sugar ay isang monosaccharide ng aldopentose type. Ito ay isang kaakit-akit na asukal dahil maaari itong ma-convert sa ethanol, furfural, at xylitol.
Ano ang 5 nagpapababa ng asukal?
Sinuri ng
(2008) ang epekto ng limang reducing sugar ( ribose, xylose, arabinose, glucose, at fructose) sa kinetics ng Maillard reaction sa 55°C at pH 6.5.
Ano ang halimbawa ng pagbabawas ng asukal?
Reducing Sugar (depinisyon ng biology): Isang asukal na nagsisilbing reducing agent dahil sa libreng aldehyde o ketone functional group nito sa molecular structure nito. Ang mga halimbawa ay glucose, fructose, glyceraldehydes, lactose, arabinose at m altose, maliban sa sucrose.
Anong mga asukal ang hindi nababawasan?
Ang poster na bata para sa isang non-reducing sugar ay sucrose, a.k.a. table sugar. Ang Sucrose ay nagbibigay ng negatibong pagsubok (asul) sa solusyon ng Benedict. Ang isa pang halimbawa ng hindi nagpapababang asukal ay ang tinatawag na "glucosides" ng mga karaniwang asukal, gaya ng glucose methyl glucoside, sa ibaba.
