Ang pamilyang cruciferous ay naglalaman ng maraming mapait na gulay kabilang ang broccoli, Brussels sprouts, repolyo, kale, labanos at arugula Ang mga pagkaing ito ay naglalaman ng mga compound na tinatawag na glucosinolates, na nagbibigay sa kanila ng mapait na lasa. at responsable para sa marami sa kanilang mga benepisyong pangkalusugan (8).
Aling prutas ang mapait sa lasa?
Citrus fruits tulad ng grapefruits , oranges, lemons, limesSa lahat ng citrus fruits, ang grapefruit ang pinakamaraming pinagmumulan ng natural na mapait. Mahahanap mo ang pinakamagandang pinagmumulan ng mapait na lasa sa mga grapefruits na may dilaw na balat.
Ano ang mga halimbawa ng mapait na lasa?
Ang mga halimbawa ng mapait na pagkain ay kinabibilangan ng unsweetened cocoa, kape, marmalade, beer, olives, citrus peel atbp. Ang lemon, spoiled milk, orange, grape atbp ay mga halimbawa ng maasim na pagkain.
Ano ang pinaka mapait na lasa ng pagkain?
Sa katunayan, inilista ng Guinness World Records ang Bitrex bilang 'pinaka mapait na sangkap sa mundo. ' Ihulog ang isang didal na puno ng Bitrex sa isang Olympic swimming pool at makikita mo ang kapaitan sa dalawa at kalahating milyong litro ng tubig na iyon.
Aling acid ang mapait sa lasa?
Ang maasim na lasa ng mga pagkain at inumin ay higit sa lahat dahil sa mga organic na acid, kabilang ang acetic, citric, malic, at fumaric acid sa mga prutas at gulay at tartaric acid sa alak. Maasim din ang lasa ng mga dilute solution ng maraming inorganic acid. Ang isang halimbawa ay ang phosphoric acid sa mga inuming cola.
