Logo tl.boatexistence.com

Ang hiniwang beef brisket ba?

Talaan ng mga Nilalaman:

Ang hiniwang beef brisket ba?
Ang hiniwang beef brisket ba?
Anonim

Brisket ay isang hiwa ng karne mula sa dibdib o ibabang dibdib ng beef o veal Ang beef brisket ay isa sa siyam na beef primal cuts primal cuts Sa panahon ng pagkakatay, ang beef ang una nahahati sa mga primal cut, mga piraso ng karne sa una ay nahiwalay sa bangkay. … Ang "Cut" ay madalas na bahagyang tumutukoy sa skeletal muscle (minsan nakakabit sa mga buto), ngunit maaari ding magsama ng iba pang nakakain na laman, gaya ng offal (organ meat) o mga buto na walang makabuluhang kalamnan na nakakabit. https://en.wikipedia.org › wiki › Cut_of_beef

Cut of beef - Wikipedia

kahit na ang kahulugan ng cut ay iba-iba sa buong mundo. Kasama sa mga kalamnan ng brisket ang mababaw at malalim na pektoral.

Ang hiniwang karne ba ay pareho sa brisket?

Habang ang parehong tinadtad at hiniwang brisket ay tinatanggap, ang patag na dulo ay mas madaling hiwain. Ang punto ay karaniwang hinahain alinman sa tinadtad o ginutay-gutay, dahil sa mataas na taba ng nilalaman nito at hindi regular na hugis. Mas mainam ang tinadtad na brisket para sa mga sandwich, habang ang mga hiwa ay angkop sa mas pormal na kainan.

May iba pa bang pangalan para sa beef brisket?

Ang

Brisket ay tumutukoy sa isang primal cut at may isang pangalan lang. Kapag hinati sa dalawang pangunahing kalamnan nito, ang punto at ang patag, ang bawat bahagi ay may sariling pangalan. Pagkatapos ng brisket ay brine, cured, o roasted, ito ay nagiging corned beef, pastrami, pot roast, pho, at higit pa.

Ang brisket ba ay mas mahusay na tinadtad o hiniwa?

Ang flat ay mas mahusay para sa paghiwa samantalang ang punto ay mas mahusay para sa paghiwa. Kung kukuha ka ng brisket sandwich, tatanungin ka ng magandang BBQ joint kung paano mo ito gustong gupitin. Inirerekumenda kong pumunta para sa tinadtad, gusto mo ang sobrang taba ng nilalamang iyon upang mapanatiling mas makatas ang iyong sandwich.

Puwede bang hiwain ang beef brisket sa mga steak?

Bagama't hindi ka dapat mag-ihaw ng brisket sa sobrang init tulad ng ginagawa mo sa isang regular na steak, posibleng hatiin ang buong packer sa mas maliliit na piraso. Tandaan lamang na kakailanganin pa nilang magluto ng mahabang panahon, kung hindi ay magiging masyadong matigas ang karne.

Inirerekumendang: