Ang
mais ay isa sa pinakamadaling gulay i-freeze, at sa panahon ng paglaki, isa ito sa pinakamurang pag-iimbak. Maaari mong alisin ang mga butil para sa madaling pagkain sa hinaharap o i-freeze ito sa cob kung gusto mo. Bukod pa rito, kung mahilig kang magluto ng seafood, hindi ka magkakaroon ng sapat na frozen na mais para idagdag sa kaldero.
Maaari ko bang i-freeze ang corn on the cob nang hindi nagpapaputi?
Kung nag-iisip ka kung maaari mong i-freeze ang mais nang walang blanching, ang sagot ay yes! Pro tip: Kapag nagyeyelong butil ng mais, tiyaking magbibigay ka ng sapat na espasyo para makahinga ang mga butil. Inirerekomenda namin ang pagyeyelo ng mga butil ng mais sa isang layer.
Kailangan mo bang magpaputi ng mais bago magyelo?
Ang
Blanching, na sinusundan ng paglamig sa tubig ng yelo, ay mga kritikal na proseso para sa paggawa ng de-kalidad na frozen na mais. Ang mga natural na enzyme sa mais ay kailangang i-inactivate bago i-freeze upang maiwasan ang parehong pagkawala ng kulay at nutrients, at pagbabago ng lasa at texture. Ang mga enzyme na ito ay hindi aktibo sa pamamagitan ng hot blanch treatment.
Maaari mo bang itabi ang mais at i-freeze ito?
I-shuck lang, idagdag sa naaangkop na laki ng mga freezer bag, alisin ang hangin, lagyan ng label, at i-freeze. Kahit na ang mga nakapirming sariwang tainga ay mas masarap kaysa sa binili sa tindahan na mga nakapirming tainga. … Ilagay ang mga bag sa freezer sa iisang layer upang payagan ang mais na ganap na mag-freeze Kapag nagyelo, maaari mong isalansan ang mga bag upang masulit ang espasyo sa imbakan ng freezer.
Pwede ko bang i-freeze ang nilutong mais on the cob?
Ang maayos na pag-imbak at nilutong mais sa cob ay tatagal ng 3 hanggang 5 araw sa refrigerator. Upang higit pang pahabain ang buhay ng istante ng lutong mais sa cob, i-freeze ito; i-freeze sa mga natatakpan na lalagyan ng airtight o heavy-duty na freezer bag, o balutin nang mahigpit ng heavy-duty aluminum foil o freezer wrap.
