Ang
Trussing ay ang panghuling hakbang sa paghahanda ng pabo kapag binalot mo ng maayos ang pabo sa ikid at itinali ang mga binti nang magkasama … Nagiging sanhi ito ng hindi pantay na luto ng pabo, at ang karne ng dibdib ay madalas upang mag-overcook habang ang mga binti ay iniihaw pa. Ang trussing ay para lang talaga sa itsura, sabi nila.
Kailangan bang magsalo ng pabo?
Ang pinakamahalagang bahagi ay ito ay inihaw nang pantay-pantay upang ang buong ibon ay makatas at maayos na luto. Tinutulungan ka ng trussing na makamit iyon. Ang isa pang bagay na nagagawa ng trussing ay nagbibigay sa iyo ng isang napakagandang ibon!
Ano ang layunin ng pagsasalo ng pabo?
Ang pagtitimpla sa pabo ay nakakatulong tiyaking pantay-pantay ang pagluluto ― at hindi masusunog ang mga pakpak at bintiSa pangkalahatan, ang ibig sabihin ng trussing ay pagtali sa ibon sa isang masikip na maliit na bundle na magtitiyak na makakakuha ka ng magandang, table-worthy Thanksgiving turkey na pantay na luto. Kaya dapat gawin mo na lang.
Mas pabo ba ang Spatchcocking?
Bakit Dapat Mong Spatchcock ang isang Turkey? Hindi lamang titiyakin ng spatchcocking turkey ang maraming malulutong na balat (dahil halos lahat ng ito ay nasa bukas), ginagawa nitong na mas madaling lutuin ang puti at maitim na karne nang pantay-pantay-ibig sabihin ang dibdib mananatiling makatas. Binabawasan din nito ang kabuuang oras ng pagluluto, palaging plus.
Maaari ba akong gumamit ng dental floss para itali ang pabo?
Maaaring gumamit ng unflavored floss sa halip na ikid sa salo ng manok at pabo upang pantay-pantay ang pagluluto ng mga ibon. Ang pag-trust dito ay nagdudulot din ng mas magandang inihaw na ibon.
