Ang searing ay isang pamamaraan na ginagamit sa pag-ihaw, pagbe-bake, braising, pag-ihaw, paggisa, atbp., kung saan ang ibabaw ng pagkain ay niluluto sa mataas na temperatura hanggang sa magkaroon ng browned crust.
Paano ka mag-pan sear?
Paano Mag-pan Sear
- Timplahan ng mabuti ang iyong protina sa magkabilang panig ng asin at paminta.
- Maglagay ng cast iron skillet o kawali sa burner ng iyong cooktop.
- Gawing mataas ang init at magdagdag ng 2 Tbsp. …
- Kapag bahagyang umusok ang mantika, idagdag ang iyong protina.
- Agad na bawasan ang init sa medium para matiyak na hindi masusunog ang protina.
Ang pansear ba ay pareho sa pagprito?
Ang
Pan-Frying ay isang kumpletong technique sa pagluluto. Kapag ang isang bagay ay 'pan-fried' ito ay tapos na at handa nang ihain. Ang Ang searing ay isang hindi kumpletong proseso, isang hakbang sa mas malaking proseso. Maaaring mangyari ang searing bago i-roasting, braising o iba pang paraan ng pagtatapos.
Anong uri ng kawali ang ginagamit sa paglalaga?
Ang
Cast iron cookware ay nagpapanatili ng napakaraming init, at dahil diyan ay natural na kasosyo sa pag-browning at pagsunog ng karne. Gayundin, ang cast iron ay tugma sa lahat ng uri ng cooktop na available ngayon: ang gas, electric, glass top, at maging ang mga induction stove ay nag-aalok lahat ng magagandang resulta.
Malusog ba ang kawali?
Sa pangkalahatan, ang pan-frying ay itinuturing na mas malusog kaysa sa deep-frying dahil sa mas maliit na dami ng langis na ginagamit nito. Bukod pa rito, pinakamahusay na pumili ng langis na hindi matatag sa mataas na init at magdaragdag ng mas malusog na taba sa iyong isda. Ang langis ng oliba ay isang malusog na opsyon.
