Ang
Gammon ay ang hulihan na paa ng baboy pagkatapos nito ay nagaling sa pamamagitan ng dry-s alting o brining, na maaari o hindi pinausukan. Sa mahigpit na pagsasalita, ang gammon ay ang ibabang dulo ng isang buong gilid ng bacon (na kinabibilangan ng likod na binti), ang ham ay ang likod na binti lamang na gumaling nang mag-isa.
Saan nagmula ang baboy at hamon?
Ham nanggagaling sa itaas na hulihan na binti ng baboy at ang karne ay laging nalulunasan, na nagbibigay dito ng kakaibang dark pink na kulay. Ang baboy ay isang payong termino, na tumutukoy sa lahat ng iba't ibang hiwa ng karne mula sa alagang baboy, lalo na ang mga ibinebenta ng hilaw.
Ano ang pagkakaiba ng pork ham at gammon?
Ang sagot ay – hindi gaano! Ang parehong masarap at maraming nalalaman na mga hiwa ay kinuha mula sa hulihan na mga binti ng baboy. Ang gammon ay karne na nilinis na (sa pamamagitan ng inasnan, brine o pinausukan) at ibinebenta nang hilaw, samantalang ang Ham ay karne na tuyo-gumaling o niluto, at ibinebenta na handa nang kainin.
Saang hayop galing ang baboy?
Baboy: ang karne na nagmula sa baboy. Ang mga pork chop, bacon, ham, sausage at pork roast ay ilang halimbawa ng baboy.
Saan nagmula ang baboy?
Ang alagang baboy ay nagmula sa ang Eurasian wild boar (Sus scrofa). Nag-sequence kami ng mitochondrial DNA at nuclear genes mula sa mga ligaw at domestic na baboy mula sa Asia at Europe. Nakuha ang malinaw na ebidensya para sa domestication na nangyari nang hiwalay mula sa mga subspecies ng wild boar sa Europe at Asia.
