Ang egg wash ay itlog (puti, buo, o pula ng itlog) na hinaluan ng tubig, gatas o cream Maaari kang gumamit ng egg wash upang pagdikitin ang mga gilid, magdagdag ng kinang, o pagandahin ang ginintuang kulay ng mga inihurnong produkto. Upang magsimula, paghaluin ang itlog at 1 kutsarang likido (tubig, gatas, o cream) sa isang maliit na mangkok na may tinidor hanggang sa pagsamahin.
Ano ang gawa sa egg wash?
Ang classic na egg wash ay minsan ginagawa gamit ang tubig o heavy cream, ngunit kadalasan ito ay isang kumbinasyon ng 1 itlog hanggang 1 Tbsp. gatas, hinalo hanggang makinis Gamitin ito para sa tradisyonal na mayaman, ginintuang kayumangging kulay na may sapat na ningning. Para sa malutong na crust na may matte, classic na hitsura ng pie, gumamit lang ng gatas.
Sa anong mga produkto ginagamit ang egg wash?
Ang
Egg wash ay ginagamit sa puff pastry, croissant, apple pie, at iba pang baked goods upang lumikha ng isang katakam-takam na ginintuang kulay. Mahusay din ito para sa pagtatakip ng mga gilid ng empanada o iba pang uri ng mga hand pie, na tinitiyak na hindi matapon ang laman sa panahon ng pagluluto o pagprito.
Paano ka gumawa ng egg wash spray?
Paraan
- Pagsamahin ang buong itlog, pula ng itlog, at asin. …
- Takpan ang pinaghalong at palamigin nang hindi bababa sa 12 oras.
- Ibuhos ang egg wash sa isang spray bottle na nakatakda sa pinong ambon.
- I-spray ang item na iluluto, hawak ang bote nang humigit-kumulang 10 pulgada (25 cm) sa itaas nito at iikot ang sheet pan kung kinakailangan upang matiyak na pantay ang pagkakasakop sa lahat.
Kailangan bang maghugas ng itlog?
Kung walang egg wash, ang mga pastry ay mukhang mapurol at tuyo, at hindi nakakatakam. Ang egg wash ay isa ring great glue para sa paggawa ng dalawang piraso ng pastry na magkakadikit (tulad ng mga gilid ng double pie crust), o pagdikit ng mga buto at butil sa tuktok ng tinapay at mga rolyo. Kaya sa susunod, huwag laktawan ang egg wash. Ang iyong mga pastry ay magpapasalamat sa iyo!
