Ang
Pastis ay isang anise-flavored liqueur na naimbento sa France noong 1930's bilang alternatibo sa absinthe. Mayroon itong napakalakas na lasa ng itim na licorice at bahagyang pinatamis, samantalang ang absinthe ay hindi. Ang isang sikat na tatak ay tinatawag na Ricard Pastis. Ang Pernod ay isa pang anise-flavored liqueur mula sa France na tinamis din ng bahagya
Ano ang pagkakaiba ng Pernod at Pastis?
“ Agad na lumipat si Pernod mula sa distilling absinthe patungo sa distilling anise Kaya, ang Pernod ay isang distillation ng anise at ilang mga aromatic herbs mula sa timog-kanluran ng France.” … “Ang Pastis ay kumukuha ng anise, mabangong halamang gamot, at ilang liquorice din, ngunit sa halip na distilled, ito ay macerated sa isang base spirit,” dagdag ni Dokhelar.
Si Ricard ba ay katulad ng Pernod?
Sila ay ginawa na rin ngayon ng parehong kumpanya, Pernod Ricard, na humalili sa isang mas lumang kumpanya, Pernod Fils, isang pangunahing producer ng tunay na old world absinthe bago ito nauna pinagbawalan.
Ano ang kapalit ng Pastis?
Sa mga recipe tulad ng bouillabaisse, Pernod, Ouzo, Sambuca, o Ricard ay gagana lahat bilang mga pamalit. Sa pangkalahatan, gagana ang halos anumang anis na lasa ng alak, bagama't maaari mong iwasan ang mga high-alchohol tulad ng Raki.
Ano ang kapalit ng Pernod sa pagluluto?
Ang pinakamagandang pamalit para sa Pernod ay Pastis, Absinthe at White Wine. Mahusay ding mga alternatibong pernod sina Anisette at Ouzo.
