Maaari kang magdagdag ng mantikilya sa iyong steak sa huling dalawang minuto ng pag-ihaw o habang nagpapahinga ang steak Iminumungkahi ng ilang tao na direktang lagyan ng mantika ang steak para magkaroon ang mga pampalasa upang sumunod sa. Gayundin, hindi mo kailangang dumikit lamang sa asin at paminta pagdating sa pampalasa.
Dapat bang maglagay ng mantikilya sa steak bago iihaw?
“ Hindi na kailangan ng mantikilya kapag nagluluto ng steak dahil marami na itong taba at lasa sa mismong karne,” sabi niya. (Iyon ay, siyempre, sa pag-aakalang mayroon kang matatag na panimulang produkto.)
Dapat bang maglagay ng mantikilya sa steak?
Bakit naglalagay ang mga tao ng mantikilya sa steak? Ang pagdaragdag ng mantikilya sa steak ay nagdaragdag ng labis na kayamanan at maaari ring mapahina ang sunog na panlabas, na ginagawang mas malambot ang steak. Ngunit ang isang masarap na Steak Butter ay dapat umakma sa lasa ng isang steak, hindi mask ito.
Bakit mo tinatapos ang isang steak na may mantikilya?
Ang susi sa susunod na antas ng lasa ng steak ay mantikilya (ang sagot sa bawat tanong ay palaging mantikilya). Pagsandok ng tinunaw na uns alted butter, thyme, rosemary, at bawang sa ibabaw ng karne sa loob ng humigit-kumulang 30 segundo ay nagsisiguro ng mas masarap na lasa at mas sopistikadong crust habang naghahalo ang butter mixture at steak juice.
Nakakalambot ba ang pagluluto ng steak sa butter?
Ang paggamit ng mas malaki, mas makapal na steak (hindi bababa sa isa at kalahating pulgada ang kapal at tumitimbang sa pagitan ng 24 at 32 onsa) ay nagpapadali sa pagkakaroon ng magandang contrast sa pagitan ng crust sa labas at ng malambot na karne sa loob. Ang pag-basted dito ng mantikilya ay parehong nagpapalalim sa crust sa labas at nakakatulong sa steak na magluto nang mas mabilis.
