Ang
Chiffonade ay isang diskarte sa pagluluto para sa paghiwa ng mga dahon ng gulay sa mahaba, manipis, pinong piraso, hiwa o laso, sa epekto ay hinihiwa ang mga dahon. Ang pangalan nito ay nagmula sa mula sa salitang French na “chiffon”, ibig sabihin ay “ribbon” Sa mahigpit na classical na French na pagluluto, ang Chiffonade ay may mas tumpak na kahulugan.
Ano ang kahulugan ng terminong chiffonade?
: ginutay-gutay o pinong tinadtad na gulay o halamang ginagamit lalo na bilang palamuti.
Ano ang pagkakaiba ng julienne at chiffonade?
Julienne: Upang gupitin ang pagkain sa mga piraso ng matchstick. … Chiffonade: Upang gupitin ang mga madahong gulay (basil, lettuces, gulay) sa manipis na hiwa. (Sa French, isasalin itong “gawa sa basahan.”) Isalansan ang mga dahon, igulong ang mga ito at hiwain ang mga ito, na ginagawang isang tumpok ng mga hiwa.
Aling mga hiwa ng gulay ang nauugnay sa chiffonade?
Ang
Chiffonade ay isang French cooking technique na ginagamit upang makinis na gupitin ang mga herbs o madahong berdeng gulay (kabilang ang basil, sage, mint, spinach, lettuce) sa mahaba at manipis na piraso.
Salita ba ang chiffonade?
Ang chiffonade ay isang mabilis na paraan upang magdagdag ng tilamsik ng kulay at lasa sa iyong pagkain. Ninakaw mula sa pandiwang Pranses na "chiffonner, " na nangangahulugang gumuho, ang chiffonade ay isang pangngalan para sa mga pinong piraso ng damo Maaari din itong gamitin bilang isang pandiwa upang ilarawan ang proseso ng paghiwa ng mga gulay.
