Ang ibig sabihin lang nito, sa panahon ng proseso ng fermentation nito, naidagdag ang brandy. Kaya naman, lahat ng port wine ay tatagal nang mas matagal kaysa sa iba pang table wine, salamat sa brandy na content. Sa pangkalahatan, lahat ng hindi nabuksang port wine ay dapat tumagal ng maraming taon.
Gaano katagal ang isang port?
Ang isang bote ng Port ay may kalamangan kumpara sa isang regular na alak ng pagkakaroon ng mas mahabang buhay na istante ng bukas na bote. Depende sa istilo, maaari itong itago sa loob ng 4 hanggang 12 linggo kapag nabuksan. Ang full-bodied Founders Reserve Ruby Port ay maaaring mag-fade pagkatapos ng 4 o 5 na linggo, habang ang 10 o 20 Year Old Tawny ni Sandeman ay magiging maganda kahit pagkatapos ng 10 o 12 na linggo.
Gaano katagal hindi nabubuksan ang isang bote ng port?
Gaano katagal ang hindi nabuksang Tawny port? Ang sagot ay depende sa vintage: ang ilang Tawny port ay nasa kanilang pinakamahusay na kalidad sa loob ng 5 taon ng produksyon, habang ang ilang mga fine port ay maaaring mapanatili ang kanilang kalidad sa loob ng maraming dekada; lahat ng hindi nabuksang port ay mananatiling ligtas nang walang katapusan kung maayos na nakaimbak.
Ano ang ibig sabihin ng Late Bottled port?
Late bottled vintage (LBV) Port ay dapat na napakasimple. Ang opisyal na kahulugan ay nagsasabi na ito ay isang " ruby Port mula sa isang taon, pinili para sa mataas na kalidad nito at binobote pagkatapos ng pagtanda ng apat hanggang anim na taon sa kahoy." Ito ay isang vintage Port sa istilo, ngunit hindi sa presyo.
Gaano katagal ang port sa isang barrel?
Iwanan ito nang mga 2 buwan sa barrel, na nagsa-sample isang beses sa isang linggo pagkatapos ng humigit-kumulang 6 na linggo. Sa pangkalahatan, magkakaroon ito ng mas maraming lasa ng oak habang tumatagal. Kung iniwan ng masyadong mahaba ito ay magiging masyadong makahoy. Kapag masaya ka sa lasa na ibinubuhos sa mga bote at Voila! … isang perpektong port para sa pagtikim.
