Kinukumpirma ng kanilang pag-aaral na ang grain-finished beef ay natural na gluten-free, at sa gayon ay ligtas na kainin ng mga taong may celiac disease at gluten-intolerance.
Maaari ka bang kumain ng karne ng baka na may sakit na celiac?
Plain na karne, isda, kanin, prutas, at gulay hindi naglalaman ng gluten, kaya ang mga taong may sakit na celiac ay makakain ng karamihan sa mga pagkaing ito hangga't gusto nila.
Anong karne ang maaaring kainin ng coeliacs?
Kung mayroon kang celiac disease, maaari mong kainin ang mga sumusunod na pagkain, na natural na walang gluten:
- karamihan sa mga produkto ng pagawaan ng gatas, gaya ng keso, mantikilya at gatas.
- prutas at gulay.
- karne at isda (bagaman hindi nilagyan ng tinapay o hinampas)
- patatas.
- rice at rice noodles.
- gluten-free flours, kabilang ang bigas, mais, toyo at patatas.
Ano ang mali sa grain fed beef?
Ang problema ay ang mga baka ay hindi pinapakain lamang ng butil; pinapakain sila ng damo. Kaya ang mga baka sa mga feedlot ay maaaring magkasakit, kaya naman binibigyan sila ng antibiotic. Ang malalaking industriyal na sakahan ay nagpapakain din ng mga baka higit pa sa butil.
Maaari bang kumain ng mga sinaunang butil ang mga celiac?
Ang mga sinaunang butil ba ay gluten-free? Amaranth, quinoa, buckwheat, millet at teff ay gluten-free. Basahin ang mga label upang matiyak na ang mga butil na ito ay dalisay at hindi kontaminado ng trigo, barley, rye o iba pang sangkap na naglalaman ng gluten.
