Logo tl.boatexistence.com

Mahirap ba ang cookies?

Talaan ng mga Nilalaman:

Mahirap ba ang cookies?
Mahirap ba ang cookies?
Anonim

Ang mga cookies ay napupunta mula chewy hanggang crunchy para sa eksaktong dahilan na maaari mong asahan: Nagsisimula silang matuyo “Ang pagkawala ng moisture sa hangin ang magpapatigas sa malambot na cookies,” sabi ni executive chef Leah Henderson, na nangangasiwa sa pastry at dessert program para sa mga restaurant ng D'Amico & Partners.

Bakit mahirap ang aking cookies?

Ang pinakakaraniwang dahilan kung bakit matigas ang cookies ay na ang cookie dough ay nahalo nang labis Kapag ang harina ay hinalo sa kuwarta, nagsisimulang mabuo ang gluten. Tinutulungan ng gluten na pagsamahin ang mga inihurnong gamit, ngunit ang sobrang gluten ay maaaring humantong sa matigas na cookies. … Maaari mo ring hayaang magpahinga ang masa bago i-bake para medyo makapagpahinga ang gluten.

Dapat bang malambot ang cookies kapag lumabas ang mga ito?

Kapag tapos na ang isang mapusyaw na kulay na cookie, dapat itong hawakan ang hugis nito. Gayunpaman, maaari itong magmukhang medyo namamaga o malambot sa gitna, din. Ito ay normal at nangangahulugan lamang na ang cookie ay maaaring magpatuloy sa pagluluto sa sheet at rack kapag naalis na sa oven.

Gaano katagal ka magluluto ng cookies sa halagang 350?

Gaano katagal bago maghurno ng cookies sa 350? Maglagay ng isang baking sheet sa isang pagkakataon sa center rack ng preheated 350 degrees F oven. Maghurno hanggang sa maging ginintuang mga cookies ang mga gilid, maputla pa rin ang tuktok, at malambot sa gitna, mga 8 hanggang 10 minuto. (Huwag mag-overbake!

Ano ang mangyayari kung maglagay ako ng masyadong maraming butter sa aking cookies?

Ang

Mainit na cookie dough o labis na mantikilya ay magiging sanhi ng labis na pagkalat ng cookies, na mabilis na nagluluto sa labas ngunit nananatiling hilaw sa gitna. Sa susunod, palamigin ang iyong cookies sa refrigerator sa loob ng 10 minuto bago mo ito lutuin. Kung magpapatuloy ang problema, gumamit ng mas kaunting mantikilya.

Inirerekumendang: