Para sa karamihan ng mga normal na tao, ang amoy ng sariwang hilaw na karne ng baka ay hindi eksaktong kaakit-akit – ngunit hindi ito dapat mabango. Ang sariwang pulang karne ay may magaang madugo, o metal na amoy. Ang pabango na ito ay hindi napakalakas at kadalasan ay kailangan mong ilagay ang iyong ilong nang napakalapit para maamoy ito.
OK lang bang kumain ng karne na medyo mabango?
Magsagawa ng isang pagsubok sa amoy
Bagaman ang pabango ng sariwang giniling na baka ay halos hindi mahahalata, ang rancid na karne ay may mabango at mabahong amoy. Kapag lumala na ito, hindi na ligtas kainin. Nagbabago ang pabango dahil sa tumaas na paglaki ng spoilage bacteria, gaya ng Lactobacillus spp.
Paano mo malalaman kung sira na ang karne ng baka?
Anumang giniling na karne ay dapat gamitin sa loob ng isa hanggang dalawang araw pagkabili, at mga hiwa ng baka sa loob ng tatlo hanggang limang araw. Ang karne ng baka na naging masama ay nagkakaroon ng malansa o malagkit na texture at mabaho ang amoy o "off" Kung ang karne ng baka ay nagiging kulay abo, hindi nangangahulugang ito ay naging masama.
Ano ang amoy ng baka kapag masama ito?
It has a Off-Putting Smell
Ang isang nasirang steak ay magkakaroon ng matinding amoy na hindi na amoy raw steak ngunit sa halip ay ay may ammonia-clad aroma. Tiyak na malalaman mo ang amoy kapag naamoy mo ito, at ito ay isang siguradong senyales na hindi mo dapat planong kainin ito!
Bakit amoy umutot ang karne ko?
Bakit amoy umutot ang karne ko? Mga pagkaing may mataas na komposisyon ng sulfur, gaya ng pulang karne, gatas, o mga protina na nakabatay sa halaman, ang mga sanhi ng mabahong amoy.
