Ang
Margarine ay isang butter substitute na karaniwang ginagawa sa pamamagitan ng pagsasama-sama ng tubig at vegetable oils, gaya ng soybean, corn, palm, canola, o olive oils. Ang mga sangkap tulad ng asin, mga pangkulay, at natural o artipisyal na pampalasa ay idinaragdag din minsan (1).
Bakit masama para sa iyo ang margarine?
Margarine maaaring maglaman ng trans fat, na nagpapataas ng LDL (masamang) cholesterol, nagpapababa ng HDL (magandang) cholesterol at ginagawang mas malagkit ang mga platelet ng dugo, na nagpapataas ng panganib sa sakit sa puso. Ang margarine na naglalaman ng hydrogenated o bahagyang hydrogenated na langis ay naglalaman ng mga trans fats at dapat na iwasan.
Bakit ipinagbawal ang margarine?
Sa kahilingan ng industriya ng pagawaan ng gatas, ipinasa ng gobyerno ng Amerika ang Margarine Act noong 1886. Ang batas na ito ay naglapat ng mabigat na buwis sa pagbebenta sa produkto, at isang mamahaling bayad sa paglilisensya sa pagsisikap na gawing mas mahal ang margarine kaysa sa butter. Ilang estado ang sumulong, at tahasang ipinagbawal ang margarine.
Ano ang pagkakaiba ng butter at margarine?
Ang mantikilya ay ginawa mula sa heavy cream. Naglalaman ito ng mas mataas na antas ng saturated fat, na maaaring humantong sa ilang mga panganib. Ang margarine ay gawa sa mga langis ng gulay. Naglalaman ito ng unsaturated fats na nagsisilbing “good” fats sa katawan.
Para saan ang margarine?
Ang
Margarine ay orihinal na ginawa para makataba ng mga pabo. Nang mapatay nito ang mga pabo, ang mga taong naglagay ng lahat ng pera sa pagsasaliksik ay nagnanais ng kabayaran kaya pinagsama-sama nila ang kanilang mga ulo upang malaman kung ano ang gagawin sa produktong ito upang maibalik ang kanilang pera.
