Logo tl.boatexistence.com

Bakit kumalat ang aking biskwit?

Talaan ng mga Nilalaman:

Bakit kumalat ang aking biskwit?
Bakit kumalat ang aking biskwit?
Anonim

Cookies spread dahil ang taba sa cookie dough ay natutunaw sa oven Kung walang sapat na harina upang hawakan ang tinunaw na taba, ang cookies ay labis na kumakalat. Kutsara at i-level ang harina o, mas mabuti pa, timbangin ang iyong harina. Kung kumakalat pa rin ang iyong cookies, magdagdag ng dagdag na 2 Kutsarang harina sa cookie dough.

Bakit ang mga biskwit ko ay lumabas na patag?

Ito ay maaaring sanhi ng cookie dough na masyadong mainit kapag napunta ito sa oven Kung ang masa ay mainit, hubugin ang cookies at palamigin ito ng maigi bago i-bake at siguraduhing na hindi mainit ang iyong baking sheet kung ililipat mo ang pinalamig na cookie dough mula sa refrigerator patungo sa isang baking sheet.

Bakit kumakalat ang mga biskwit ko sa halip na tumaas?

1. HINDI LAMIG ANG MATABA, AT HINDI PA INIT ANG OVEN. Siguraduhing palamigin mo ang mantikilya sa loob ng 30 minuto (mas mabilis itong lalamig kapag hiniwa-hiwa). … Pagkatapos ay painitin ang hurno sa 500 degrees; ang mataas na init ay gumagawa ng maximum na singaw, na naghihikayat sa mga biskwit na tumaas hangga't maaari.

Paano ko aayusin ang cookies na hindi kumakalat?

Binago mo ang recipe

Kung bawasan mo ang dami ng mantikilya o mantika sa isang recipe, hindi gaanong kakalat ang iyong cookies. Kung magdadagdag ka ng masyadong maraming harina, hindi gaanong kakalat ang iyong cookies. Kung mas maraming brown sugar ang iyong cookies kaysa sa puting asukal, hindi gaanong kakalat ang mga ito.

Bakit namumutla ang cookies kapag nagluluto?

Kapag pinaghalo mo ang mantikilya at asukal sa napakabilis o masyadong mahaba, mapapa-aerate mo ang dough nang labis, na magiging sanhi ng pagtaas ng cookies-at pagkatapos ay mahulog-in. ang oven. Dough na masyadong mainit. Ang paglamig ay nagpapatibay sa taba sa kuwarta, na nangangahulugan na ang mga cookies ay mas mabagal na matutunaw sa ilalim ng init ng oven.

Inirerekumendang: