Ang Ang gatas ay isang likidong pagkain na mayaman sa sustansya na ginawa ng mammary glands ng mga mammal. Ito ang pangunahing pinagmumulan ng nutrisyon para sa mga batang mammal, kabilang ang mga sanggol na pinasuso bago sila makatunaw ng solidong pagkain.
Anong uri ng asukal ang nasa gatas?
Karamihan sa gatas ay naglalaman ng natural na asukal na tinatawag na lactose, at ang ilang uri ng gatas ay may idinagdag na asukal para sa lasa.
Aling asukal ang higit na nasa gatas?
Ang pangunahing asukal ng gatas ng tao ay lactose ngunit 30 o higit pang oligosaccharides, lahat ay naglalaman ng terminal Gal-(beta 1, 4)-Glc at mula sa 3--14 saccharide ang mga yunit sa bawat molekula ay naroroon din. Ang mga ito ay maaaring umabot sa pinagsama-samang hanggang 1 g/100 ml sa mature na gatas at 2.5 g/100 ml sa colostrum.
Mayroon bang natural na asukal sa gatas?
Oo. Ang asukal sa gatas ay nagmumula sa natural na lactose, hindi idinagdag na asukal. Totoo ito kung bibili ka ng whole, low-fat o skim milk (kilala rin bilang fat-free milk).
Anong uri ng gatas ang walang asukal?
Madaling gumawa ng isang mahusay na pagpipilian dahil ang lahat ng puting gatas ay may parehong nilalaman ng asukal, kung ito man ay buong gatas, mababang taba na gatas (kilala rin bilang 2% na gatas) o skim milk (kilala rin bilang walang taba na gatas). Walang idinagdag na asukal sa regular white milk, anuman ang fat content.
