Ang
Stir frying (Chinese: 炒; pinyin: chǎo) ay isang Chinese cooking technique kung saan ang mga sangkap ay piniprito sa kaunting halaga ng napakainit na mantika habang hinahalo o inihahagis sa kawali. Ang teknik na nagmula sa China at nitong mga nakaraang siglo ay kumalat sa ibang bahagi ng Asia at Kanluran.
Kailan nagmula ang stir frying?
Ang stir – fried dish ay naimbento sa pinakabago sa panahon ng Southern at Northern Dynasties (420 - 581). Si Jia Sixie, isang natatanging agronomist sa mga huling taon ng Northern Wei Dynasty (386 - 534), ay sumulat ng Essential Points for the Common People noong 544.
Bakit naimbento ang stir frying?
Dapat na ay isinasapuso ng mga Chinese ang pahayag na iyon. Nag-imbento sila ng stir-frying, isang sinaunang paraan ng paghahanda ng karne at gulay na tinitiyak na mananatili ang pagkain sa pinakamasarap na lasa nito, na hindi nababago ng detalyadong mga formula sa pagluluto.
Japanese food ba ang stir fry?
Ang Stir-frying, na kadalasang iniisip na bahagi ng lahat ng mga lutuing East at Southeast Asian, ay may medyo maikling kasaysayan sa Japan. Ang paraan ng mabilis na pagluluto ng tinadtad na pagkain sa mantika sa mainit na apoy ay unang ipinakilala sa bansa ng mga imigrante na Tsino noong Panahon ng Meiji (1868-1912).
Sino ang nagdala ng stir fry sa America?
Buwei Yang Chao's LegacyDalawang taon matapos mai-publish ang “How to Cook and Eat in Chinese,” itinampok si Buwei sa New York Times.
