Natuklasan ng kamakailang pananaliksik sa USDA na ang paglalaba o pagbabanlaw ng karne o manok ay nagpapataas ng panganib para sa cross-contamination sa kusina, na maaaring magdulot ng sakit na dala ng pagkain. Oras na para iwanan ang ugali na ito sa nakaraan at gawing lipas na ang paghuhugas ng karne at manok gaya ng hindi pagsusuot ng seatbelt.
Masama ba ang pagbabanlaw ng karne?
"Ang paghuhugas o pagbabanlaw ng hilaw na karne at manok ay maaaring tumaas ang iyong panganib habang kumakalat ang bacteria sa paligid ng iyong kusina, " babala ni Carmen Rottenberg, Administrator ng Food Safety and Inspection Service ng USDA. "Ngunit ang hindi paghuhugas ng iyong mga kamay sa loob ng 20 segundo kaagad pagkatapos hawakan ang mga hilaw na pagkain ay kasing mapanganib din. "
Bakit hindi mo dapat banlawan ang karne?
Huwag banlawan ang karne bago lutuin.
Anumang bacteria na maaaring mayroon dito ay papatayin sa proseso ng pagluluto Sa katunayan, ang pagbabanlaw ng karne bago ito lutuin maaari talagang gumawa ng higit na pinsala kaysa sa mabuti. Kapag hinuhugasan mo ang hilaw na karne, maaaring tumilamsik ang bacteria sa iba pang gamit sa iyong kusina at kumalat sa iba pang pagkain, kagamitan, at ibabaw.
Paano mo nililinis nang maayos ang karne?
Ang paghuhugas ng karne ay nangangailangan ng pagpapababa ng karne sa isang acidic na solusyon, ang pagbabanlaw nito sa ilalim ng tubig na umaagos upang alisin ang dugo at mga pisikal na kontaminant na ipinapasok sa panahon ng pagpatay, o pareho. Karaniwan ito sa mga rehiyon kung saan ibinebenta ang sariwang karne.
Paano mo dinidisimpekta ang hilaw na karne?
Ang suka ay maaaring makapinsala sa ibabaw. Maaari kang gumamit ng sabon at tubig sa mga lugar na iyon sa halip. Maaari mo ring gamitin ang suka at hydrogen peroxide para disimpektahin ang hilaw na karne, prutas at gulay sa murang halaga.
