Ang cascabel chili, na kilala rin bilang rattle chili, ay isa sa mga Mirasol cultivars ng species na Capsicum annuum. Ang mga pagtatalaga ng 'rattle' at 'bell' ay naglalarawan sa hilig ng mga buto na kumakalampag sa loob ng tuyo na cascabel kapag inalog.
Ano ang ginagamit ng sili Cascavel?
Ginagamit upang ilarawan ang anumang bilang ng sumbrero, makintab, mapula-pula/kayumanggi, makapal na balat na mga sili mula sa flat at 6″haba hanggang sa maliit at hugis kalansing. Mag-iba sa init mula 1, 500-2, 000 init HU. Ginamit ang para gumawa ng sili at mainit na sarsa.
Ang chile Ancho ba ay pareho sa chile guajillo?
Oo, maaari kang gumamit ng ancho peppers kapalit ng guajillo chile peppers sa anumang recipe, kahit na ang mga lasa ay hindi magkapareho. Ang mga ancho ay may earthier, darker flavor, kung saan ang guajillos ay medyo fruity na may notes ng green tea.
Ano ang lasa ng Cascabel?
Ang profile ng lasa ng Cascabel ay makahoy, acidic at bahagyang mausok na may tabako at nutty undertones. Ang chile na ito ay itinuturing na isang mild heat chile (1, 000-2, 500 sa Scoville Heat Scale).
Maanghang ba ang chile Arbol?
Ang
Chiles de árbol ay medyo maanghang, na nagrerehistro ng 15, 000–30, 000 sa Scoville scale. Ang Chiles de árbol ay mas banayad kaysa sa cayenne pepper (30, 000–50, 000 Scoville heat units) ngunit mas mainit kaysa sa jalapeño pepper (2, 500–8, 000 SHU). Ang mga ito ay may mausok at nutty na lasa na mas pinaganda sa pamamagitan ng pag-toast.
