Ang tofu ay ginawa mula sa soybean curds. Ito ay natural na gluten-free at mababa sa calories. Ito ay walang kolesterol at ito ay isang mahusay na pinagmumulan ng iron at calcium. Ito ay isang mahalagang mapagkukunan ng protina, lalo na para sa mga vegan at vegetarian.
Bakit masama ang tofu?
Naglalaman ng Antinutrients Tulad ng karamihan sa mga pagkaing halaman, ang tofu ay naglalaman ng ilang antinutrients. Kabilang dito ang: Trypsin inhibitors: Ang mga compound na ito ay humaharang sa trypsin, isang enzyme na kailangan upang maayos na matunaw ang protina. Phytates: Maaaring bawasan ng Phytates ang pagsipsip ng mga mineral, tulad ng calcium, zinc, at iron.
Mas malusog ba ang tofu kaysa karne?
“Kung soy ang pinag-uusapan sa buong anyo nito tulad ng edamame, tofu at whole soy milk, kung gayon ito ay mas malusog kaysa karne sa diwa na ang soy ay nagbibigay ng mahusay pinagmumulan ng protina, hibla, bitamina at mineral - nang walang kolesterol at saturated fat na matatagpuan sa karne, sabi niya.
Maganda ba talaga ang tofu para sa iyo?
Nutritional highlights
Tofu ay isang magandang pinagmumulan ng protina at naglalaman ng lahat ng siyam na mahahalagang amino acid. Ito rin ay isang mahalagang pinagmumulan ng iron at calcium at mga mineral na manganese at phosphorous. Bilang karagdagan dito, naglalaman din ito ng magnesium, copper, zinc at bitamina B1.
Aling tofu ang pinakamalusog?
Ang
Silken tofu ay naglalaman lamang ng halos kalahati ng mga calorie at taba, habang ang matigas na tofu ay naglalaman ng higit sa dalawang beses sa protina. Ang dahilan nito ay nilalaman ng tubig. Ang silken tofu ay naglalaman ng pinakamaraming tubig, habang ang matigas na tofu ay mas tuyo at mas siksik.
