Ang
Carbohydrase ay malawakang ginagamit bilang mga sangkap at mga pantulong sa pagpoproseso sa mga natatanging industriya gaya ng pagkain at inumin at mga parmasyutiko. Ang dalawang pangunahing variant ng carbohydrase enzymes ay kinabibilangan ng mga cellulase at amylase. … Ang paglago ng industriya ng naprosesong pagkain ay inaasahang magtutulak ng pangangailangan sa carbohydrase sa North America.
Ano ang pang-industriyang paggamit ng Carbohydrase?
Ang pangunahing pang-industriya na aplikasyon ng α-amylase ay nasa fuel, inumin (beer at distilled spirits), at pang-industriyang produksyon ng ethanol; mga produkto ng paglilinis; mga produktong panaderya; pagproseso ng tela; pagproseso ng pulp at papel; pagkain ng hayop; at digestive pharmaceuticals.
Ano ang layunin ng Carbohydrase?
Ang
Carbohydrases ay bumubuo sa pangunahing klase ng mga enzyme na nagkakatali sa pagkasira ng carbohydrates sa simpleng asukal. Sila rin ang bumubuo sa pinakamalaking market share sa industriya ng pagkain at inumin, detergent, at textile.
Ano ang papel ng mga enzyme sa industriya?
Ginagamit ang mga enzyme sa industriya ng pagkain, agrikultura, kosmetiko, at parmasyutiko upang kontrolin at pabilisin ang mga reaksyon upang mabilis at tumpak na makakuha ng mahalagang panghuling produkto Ang mga enzyme ay mahalaga upang paggawa ng keso, paggawa ng serbesa, pagbe-bake ng tinapay, pagkuha ng katas ng prutas, tanning leather, at marami pang iba.
Paano ginagamit ang mga enzyme sa industriya ng pagkain?
Ang
Proteases ay malawakang ginagamit sa industriya ng pagbe-bake para sa paggawa ng tinapay, mga pagkaing inihurnong, crackers at waffles. Ginagamit ang mga enzyme na ito upang bawasan ang oras ng paghahalo, bawasan ang pagkakapare-pareho at pagkakapareho ng kuwarta, i-regulate ang lakas ng gluten sa tinapay at pagandahin ang texture at lasa (12, 45).
