Ang Lei cha o ground tea ay isang tradisyonal na Southern Chinese na nakabatay sa tsaa na inumin o gruel na bahagi ng Hakka cuisine. Sa English, ang ulam ay kung minsan ay tinatawag na thunder tea dahil ang "thunder" ay homonymous sa "pounded".
Ano ang gawa sa Lei Cha soup?
Lei Cha, tulad ng kilala at tinatangkilik ngayon, ay karaniwang gawa sa oolong tea, iba't ibang roasted nuts at seeds, mung beans at dinurog na puffed rice Ito ay karaniwang tinatangkilik kasama ng isang hanay ng mga side dish na gawa sa leek, long beans, kale, string beans, repolyo, tuyong labanos at aduki beans.
Ano ang silbi ni Lei Cha?
Ito ay tiyak na isang ulam na pampuno sa tiyan na tumutulong din sa digestive system ng katawan.” Napetsahan noong Song Dynasty sa mainland China, ang Lei Cha ay nananatiling isang mahalagang pagkain ng komunidad ng mga Tsino, lalo na ang Hakkas, at inihahain sa ilang partikular na mga kapistahan.
Bakit ito tinatawag na lei cha?
Habang karaniwang kilala bilang "Thunder Tea Rice", nakuha ni lei cha ang pangalan nito na mula sa pagkilos ng paggiling ng mga dahon ng tsaa at mga halamang gamot para gawin ang tea-based na sopas na kasama ng rice bowl dish"Sa Hakka, ang ibig sabihin ng 'lui' ay giling - kaya ang ibig sabihin ng lui cha ay 'gilingin ang tsaa'," sabi niya.
Paano ka kumakain ng lei cha?
Ito ay talagang rice na may iba't ibang uri ng gulay/beans/nuts/tofu at hinahain kasama ng greenish tea soup na gawa sa iba't ibang herbs, tea leaves, nuts at seeds. Upang kainin ito, ibabad mo ang kanin at lahat ng iba pa sa sopas ng tsaa na iyon. Literal na isinalin si Lei Cha sa tinadtad na tsaa.
