Ang matamis na sari-saring kamoteng kahoy ay may isang matamis at nutty na lasa, gayunpaman, at maaaring kainin pagkatapos lamang itong pakuluan. Ito ay isang pangunahing pinagmumulan ng carbohydrates na may kaunting protina. Ang tuber na ito ay maaaring ihanda sa halos parehong paraan tulad ng isang patatas.
Ang cassava ba ay parang patatas?
Ano ang lasa nito: Ang starchy na laman ng yuca root ay isang light white o cream na kulay na may grainy texture na katulad ng patatas. Ang karne na laman ay kadalasang inilalarawan bilang may malambot, matamis, medyo nutty ang lasa.
Bakit masama para sa iyo ang cassava?
ugat ng cassava ay natural na naglalaman ng nakakalason na tambalang tinatawag na linamarin. Ito ay na-convert sa hydrogen cyanide sa iyong katawan at maaaring magdulot ng cyanide poisoningAng paglunok ng hindi maayos na naprosesong ugat ng kamoteng kahoy ay nauugnay sa pagkalason sa cyanide, isang paralitikong sakit na tinatawag na konzo, at maging sa kamatayan (1, 18, 19, 20).
Ano ang mangyayari kapag kumain ka ng kamoteng kahoy?
Cassava na inihanda nang hindi wasto ay maaaring maglaman ng mga kemikal na ay na-convert sa cyanide sa katawan Ito ay maaaring magdulot ng pagkalason ng cyanide at humantong sa ilang partikular na kondisyon ng paralisis. Ito ay totoo lalo na kung kinakain bilang bahagi ng diyeta na mababa ang protina. Sa ilang tao, ang pagkain ng kamoteng kahoy ay maaaring magdulot ng reaksiyong alerdyi.
May lason ba ang cassava?
Cassava, isang edible tuberous root na kadalasang ginagawang harina, ay naglalaman ng cyanogenic glycosides, na maaaring magresulta sa fatal cyanide poisoning kung hindi maayos na na-detox sa pamamagitan ng pagbabad, pagpapatuyo, at pagkayod bago ito natupok. Ang matinding pagkalason na nauugnay sa cassava na cyanide ay bihirang inilalarawan.
