Ang Grandma pizza ay isang natatanging pizza na nagmula sa Long Island, New York. Ito ay isang manipis at parisukat na pizza, karaniwang may keso at mga kamatis, at nakapagpapaalaala sa mga pizza na niluto sa bahay ng mga Italian housewives na walang pizza oven. Ang pizza ay kadalasang inihahambing sa Sicilian pizza.
Ano ang nasa isang lola pizza?
Kapansin-pansin sa kakaibang manipis nitong crust, niluluto ang lola pizza sa isang olive oil-coated rectangular pan at nilagyan ng mozzarella cheese at tomato sauce (karaniwang nilalagay ang sauce sa ibabaw ng keso - hindi ang kabaligtaran). Ito ay pinutol sa mga parisukat na piraso para ihain.
Ano ang pagkakaiba ng Sicilian at lola na pizza?
Bottom line: Kung hindi mo alam ang pagkakaiba, hindi ka karapat-dapat na kainin ito. Para sa mga hindi nakakaalam, ang isang hiwa ng Lola ay mas manipis na may mas malakas na lasa ng bawang. Ang Sicilian pizza ay higit pa sa isang deep-dish na istilo -- malapit sa focaccia -- na may mas matamis na sarsa.
Ano ang pinagkaiba ng pizza ng Lola at Lolo?
At para mas malito kaming mga mahilig sa pizza, si lola nitong mga nakaraang taon ay sinamahan ni lolo sa pizza- pie world -- ang grandpa pie ay parang lola pero may mas maraming sauce, mas maraming cheese. Narito ang ilan sa mga pizzeria sa North Jersey kung saan parisukat ang mga hiwa at kadalasang nagtatago ang keso sa ilalim ng sauce.
Bakit tinawag itong grandmas pizza?
Ang pangalan mismo ay tango sa simpleng paghahanda sa istilong bahay: inihurnong sa kawali, nang walang pakinabang ng pizza stone o iba pang magarbong kagamitan. “Iyan ang gagawin ng mga lola na Italyano sa bahay, ang pizza ng bahay, ang pizza à la Nonna,” sabi ng nabanggit na NYC pizza expert na si Scott Wiener ng Scott's Pizza Tours.
