Huwag Baste Ang pag-basted sa balat ay hindi kailangan para malasa ang karne. Malalasahan mo ang balat, ngunit papalabasin mo rin ang init sa oven sa tuwing bubuksan mo ito para i-baste. "Nangangahulugan iyon na ang ibon ay mananatili doon nang mas mahabang oras sa pagluluto, ibig sabihin ay mas matutuyo ito," sabi ni Brown.
Nakakatulong ba talaga ang pag-basting ng pabo?
nothing Basting, sabi sa amin, ay tamang gawin. … Kung gusto mo ng makatas na karne, ang pag-basting sa ibon ay hindi makatutulong sa pag-asim o pag-aasin ito ang ginagarantiyahan ng basang pabo. Sa katunayan, sa tuwing bastedin mo ang ibon, ang mga katas ay dumadaloy lamang sa balat sa halip na talagang ibuhos ang karne.
Dapat ba lagi mong bastedin ang isang pabo?
Ang pag-basting ay opsyonal kapag nag-iihaw ng pabo. Upang matiyak ang isang basa-basa na pabo, ang susi ay hindi ito labis na luto. … Kung pipiliin mong bastedin ang ibon, gawin ito tuwing 30 minuto. Tiyaking tingnan ang ilang iba pang ideya sa pagdaragdag ng lasa at kahalumigmigan sa iyong holiday turkey.
Gaano kadalas ko dapat bastedin ang isang pabo?
Gaano kadalas bastedin ang isang pabo. Sasabihin sa iyo ng karamihan sa mga recipe na baste ang iyong pabo tuwing tatlumpung minuto. Ngunit ang aming rule of thumb ay bawat apatnapung minuto, at narito kung bakit. Hindi mo gustong buksan ang oven ng masyadong maraming beses, o kung hindi ay magtatagal ang buong ibon sa pagluluto, at iyon ay isang malaking abala.
Ano ang silbi ng basting ng pabo?
Ang perpektong Thanksgiving turkey ay may malambot, makatas na karne at malutong, ginintuang balat. Ang pag-basting, o pagbuhos ng mainit na pan juice sa pabo, nagdaragdag ng moisture sa balat, na pinipigilan itong malutong nang mabuti. Ang basting ay hindi rin nagdaragdag ng anumang lasa sa karne. Karaniwang umaagos ang mga juice mula sa ibon pabalik sa kawali.
